Gyümölcsök és zöldségek tárolása és feldolgozása

Vitaminok egészségesek, ugyanakkor érzékenyek, mint egy finom növény.

A helytelen tárolás vagy feldolgozás gyorsan megsemmisítheti őket. Néhány trükkel azonban a gyümölcsök és zöldségek egészséges létfontosságú donorokká válhatnak.
A testünknek tápanyagok szempontjából nagy része megtalálható a gyümölcsökben és a zöldségekben. Aki azt gondolja, hogy a talajaink kimerültek, ezért a művelt növényzet már nem tartalmaz értékes vitaminokat, téved.

Míg az étrend-kiegészítők gyártói az eladások növekedése érdekében bizonytalanságot keltenek ebben a tekintetben, a táplálkozási szakértők tudják, hogy ételeink valóban tartalmaznak értékes vitaminokat.

Csak néha, a jó szándékú kísérletekkel lehet a legfrissebb sárgarépát is szomorúvá tenni. Mert ha helytelenül kezeled a zöldségeket, tönkreteszed az érzékeny vitaminokat. Közülük sok vízoldható és főzéskor vagy mosáskor gyorsan elveszik.

Ha ezt el akarja kerülni, tippeket talál a kíméletes főzéshez Angelol Kirchmaier tiroli táplálkozási szakértőtől és dietetológustól:

---