Gyümölcsös piskóta 3 ízletes recept szezonális gyümölcsökkel
Bármi legyen is az édes vágy, sok receptünk van a különféle desszertekhez. Gondoltad volna, hogy jó lenne élvezni az évad csodáit? Nos, kínálunk néhány lehetőséget a románok kedvenc nyári süteményéhez: gyümölcsös piskóta. Bolyhos, könnyen elkészíthető és rendkívül ízletes, a cseresznye, sárgabarack, szilva vagy cseresznye teteje ideális egy nyári délutánra vagy akár egy kicsit hidegebb őszi napra.
Természetesen ez a finom desszert mindannyiunkra emlékeztet a gyermekkor aromáira, főleg, hogy nem volt olyan nyári szezon, amelyben nagymamáink vagy anyáink nem készítették volna el nekünk. Ez a tökéletes alkalom a puha, illatos és gyümölcsös munkalapra, ezért találjuk meg együtt a legjobb gyümölcspiskóta recepteket.!
1. Piskóta cseresznyével és sárgabarackkal
Hozzávalók piskóta meggy és barack
- 400 gramm friss gyümölcs
- 8 tojás
- 16 evőkanál liszt
- 16 evőkanál porcukor
- 4 tasak vaníliás cukor
- 125 ml olajat
- 10 gramm sütőpor
- Egy csipet só
Hogyan készítsük el ezt a piskótát gyümölccsel
A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától, és keverővel addig ütjük, amíg habosak nem lesznek. A porcukrot összekeverjük a vaníliával, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojásfehérjéhez és feldolgozzuk, amíg kemény és fényes krémet nem kapunk. A sárgáját kissé homogenizáljuk, majd apránként, a majonézhez hasonlóan, rájuk töltjük az olajat, egészen a teljes beépüléséig. A gyümölcs piskóta összetételét a tojásfehérje habba öntjük, és alulról felfelé enyhén összekeverjük egy spatulával.
A sütőport és a sót liszthez keverjük, majd ezeket a száraz összetevőket fokozatosan rátesszük a tojásfehérje és a tojássárgája krémére, óvatosan, széles körkörös mozdulatokkal keverjük össze a spatulával alulról felfelé. A kapott tésztát sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük, kissé kiegyenlítjük, és teljes felületén apróra vágott barackot és meggyet helyezünk el. Süssük a piskótát gyümölcsökkel majdnem 40 percig, közepes lángon. Ha kész, díszítse a tortát kókuszdióval vagy porcukorral.
2. Szilva, eper, körte és nektarin piskóta
Szilva, eper, körte és nektarin piskóta összetevői
- 1 kilogramm hámozott gyümölcs
- 8 tojás
- 250 gramm cukor
- 200 gramm liszt
- 100 ml napraforgóolaj
- 50 gramm diómag
- ½ vanília hüvely
- A citrom reszelt héja
- Egy csipet só
Hogyan készítsük el ezt a piskótát gyümölccsel
A tojásfehérjét felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, és addig keverjük, amíg habcsók képződik. Dörzsölje meg a sárgáját kevés sóval és citromhéjjal, majd tegye a tojásfehérjére és keverje még 1-2 percig. Tegye a liszt és az olaj mennyiségének felét a piskóta összetételére, és keverje a keverővel alacsony sebességgel 20 másodpercig, majd adja hozzá az összes többi lisztet és vaníliát, majd keverje össze újra. Vigyázzon, ne ragaszkodjon a kompozíció keveréséhez, mert elvész a levegő, és a piskóta és a gyümölcs nem lesz bolyhos.
Öntsük a tésztát egy tálcába, ahová sütőpapírt helyeztek, a tetejére helyezzük az apróra vágott gyümölcsöt és a diómagot, majd tegyük a tálcát az előmelegített sütőbe 30–40 percig 180 Celsius fokon. A gyümölcs piskóta készen áll!
3. Clafoutis cseresznyével
Hozzávalók clafoutis cseresznyével
- 450 gr cseresznye
- 75 gramm liszt
- 3 tojás
- 80 gramm cukor
- 160 ml tej
- 20 gramm vaj
- Vanília kivonat
- Egy csipet só
Hogyan készítsük el ezt a piskótát gyümölccsel
A Clafoutis egy francia desszert, amely egy réteg gyümölcsből és egy folyékony tésztából áll, hasonlóan a piskótához. Azonban ebbe a kategóriába soroljuk, mert ideális cseresznyével vagy szezonális cseresznyével elkészíteni, könnyen elkészíthető és nagyon finom. Az eredeti recept magában foglalja a magokkal rendelkező gyümölcsök használatát, de ha szeretné, megszüntetheti őket, hogy a gyümölcs piskóta könnyebben fogyasztható legyen.
A tészta elkészítéséhez az egész tojásokat kevés sóval és cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olvasztott vajat és a lisztet. Keverje össze jól, hogy ne maradjon darabos, majd adjuk hozzá a vaníliaesszenciát. A piskóta gyümölcsös sütéséhez hőálló edényt, például tortát használhat. Kenje meg a serpenyőt vajjal, helyezze a meggyet teljes felületére, öntse a tésztát, majd tegye a forró sütőbe 35–40 percre 180 Celsius fokos hőmérsékleten. A Clafoutis-t felül kell barnítani, lehűlés után porcukorral díszíthetjük.
A gyümölcsös piskóta gyengéd és lédús sütemény, amely próbára teszi kreativitását. Készíthető egyetlen gyümölcsfajtával vagy kedvenc kombinációjával, de az eredmény ugyanaz lesz: bolyhos, szirupos és tele ízekkel. És ha ezt a tetejét más típusú süteményekhez szeretné, javasoljuk, hogy próbálja ki a tekercset lekvárral, egy receptet bolyhos piskótával!