Gyümölcsös vegán étel; Gyümölcs alapú EDEKA
A legtöbb ember ismeri, hogy mit esznek a vegetáriánusok, és mit nem. De mik a gyümölcsösök? Tudja meg, mi különbözteti meg ezt a táplálkozási formát, valamint milyen előnyei és hátrányai vannak.
Extrém vegánok: gyümölcsösök
A gyümölcsösöknek, gyümölcsfajtáknak vagy frugánoknak is nevezett gyümölcsösök csak növényi ételt esznek, a veganizmussal ellentétben ezek az emberek egy lépéssel tovább mennek, és csak azt eszik, ami a természetben meghal, vagy amit a növények megtermelnek anélkül, hogy meghalnának. A menü ennek megfelelően érett gyümölcsöt, zöldséget, diót, hüvelyeseket és gabonákat tartalmaz. A paradicsom, a paprika vagy akár egy gyümölcs, például az avokádó a gyümölcsösök számára rendben van, a sárgarépa vagy a burgonya nem. Búza, árpa, rozs, tönköly stb. Megengedett, mert az anyanövények a magok érése után elpusztulnak. Ennek megfelelően a gyümölcsösök kenyeret, kukoricát, köleset, rizst és tésztát fogyaszthatnak.
A frutarianizmus mögött álló filozófia
Az alternatív táplálkozási forma hátterében az áll, hogy a gyümölcsösök a lehető legkevésbé akarják tönkretenni a környezetüket. A filozófia szerint az állatoknak és a növényeknek is joguk van az élethez. A legtöbb frugan nem csak erre az ideálra alapozza étrendjét, hanem az élet más területein is felhasználja. Például a kivágott fából készült bútorok és más "betakarított" természetes termékek tabuk. A selyemből és pamutból készült ruházatot szintén kerülik. Mahatma Gandhi, Pamela Anderson színésznő és az Apple alapítója, Steve Jobs állítólag a legismertebb emberek közé tartoznak, akik legalább ideiglenesen követték a frutár diétát.
Egészséges a szigorú frutár étrend?
A táplálkozási szakértők kritikusan szemlélik az étrendet, mivel hiányosságok merülhetnek fel az ételek nagyon korlátozott választéka miatt. Különösen a szinte csak az állati eredetű termékekben található B12 és D vitamin hiányzik a frutariánusokból. A kalcium és a vas megfelelő mennyisége sem garantált. Ezek az ásványi anyagok a növényekben is vannak, de ebben a formában a test nehezebben használható, mint állati eredetű. Vegetáriánus étrend esetén a szervezet tejtermékeken és tojásokon keresztül felszívja a tápanyagokat. Tudományos vizsgálatok szerint a magas fruktózfogyasztás az anyagcsere szempontjából is problémát okozhat. Semmi sem akadályozza azonban, hogy az étkezés hébe-hóba frutár legyen, elvégre a gyümölcsök rengeteg vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaznak. Például nyers étel receptjeink ötleteket adnak.