Gyümölcstorta az üveg recept ARD büféből

12 apró sütemény receptje

Bevásárló lista:

1	Organikus narancs
350	G	Liszt
1	TL	sütőpor
1/2	TL	Szódabikarbóna
valami	só
1.5	TL	őrölt fahéj
1.5	TL	reszelt szerecsendió
0.5	TL	őrölt szegfűszeg
125	G	szárított barack
125	G	Dátumok
125	G	Mazsolák
125	G	szárított áfonya
125	G	Ribizli
100	G	Mandula botok
250	G	puha vaj
200	G	cukor
125	ml	Cukorrépa szirup
4	Tojás
4	Evőkanál	Mandulalikőr, rum vagy almalé vagy frissen facsart narancslé

Továbbá

12.	Bukdácsoló üvegek (tartósító edények), tűzállóak és egyenes oldalúak 290 ml tartalommal (kb. 55 mm magas, száj kb. 10 cm)
valami	Vaj a szemüveg zsírozásához

Készítmény:

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső és alsó hőfokra. Enyhén kenje meg az üvegeket vajjal és tegye félre.

2. Mossa meg a narancsot forró vízzel, szárítsa meg és dörzsölje le a héját. Keverje össze a narancshéjat a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval, a fahéjjal, a szerecsendióval és a szegfűszeggel.

3. Finoman aprítsa fel a barackot és a datolyát, keverje össze egy tálban a mazsolával, áfonyával, ribizlivel és mandulával.

4. A vajat és a cukrot botmixerrel vagy konyhai robotgéppel addig verjük, amíg a keverék világos és szellős lesz. Keverje hozzá a cukorrépa szirupot, majd a tojásokat és az alkoholt vagy levet, és jól verje fel.

5. Bekapcsolt kézi keverővel adjuk hozzá a tésztához a fűszerekkel kevert lisztet, és addig verjük tovább, amíg homogén massza nem alakul ki. Ezután keverje hozzá a szárított gyümölcsöket és a diót a gumilapáttal. Ettől nagyon sűrű tészta lesz, ami elegendő a gyümölcs és a dió összetartásához.

6. A tésztát egyenletesen ossza el a poharakon, győződjön meg arról, hogy a poharak oldala egyenes és a tészta legfeljebb 3 cm-rel megtelt az üveg széle alatt. Kb. 25 percig sütjük, amíg a sütemények aranybarnák lesznek. Helyezze a gyümölcstortákat az üvegbe egy rácsra, és hagyja néhány órán át hűlni, mielőtt a poharakat a gumigyűrűvel és a fedéllel bezárná. Légmentesen lezárva körülbelül 3 hétig eltarthatók.

---