H; Csirke bél hús fórum
2004. február 28. óta tagja
3401 hozzászólás (ø0.56/nap)
Van-e más hasznos felhasználása a csirke belsőségeinek, mint a macskának való etetésük? Mielőtt bedobnám a kukába, gondoltam, kérdezze meg a szakembereket .
A csirkemáj számomra egyértelmű, a DB-nek elegendő finom receptje van hozzá.
De a vesék és (szerintem a többi) a tüdő. tud ebből valami ehetőt készíteni?
2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)
A gyomorból, a szívből és a torokból levest készíthetünk.
Májat meg lehet sütni pl.
A veséket és a tüdőt ártalmatlanítanám.
Üdvözlettel Emmy - Ly
Tag 2005.05.14-től
5918 hozzájárulás (ø1.05/nap)
Csirke gyomrot használok salade de gésiers-hez, mi szívesen eszünk csirkés szíveket levesként (de nagyobb mennyiségre lenne szükség mindkettőhöz).
2005. december 27. óta tag
5535 hozzászólás (ø1.02/nap)
Tag 2005.05.14-től
5918 hozzájárulás (ø1.05/nap)
2007.08.11. Óta tag
456 hozzászólás (ø0.1/nap)
De ha több van belőle, akkor klasszikus módon foglalkoznék vele:
Máj:
Néhány pirított hagymával és pl. Egy szép szelet fekete kenyérrel lisztezve megsütjük.
Szív vagy gyomor:
Leginkább a sauerbraten stílusban szeretem őket. Ehhez sütjön szíveket, hagymát, valamint egy marék sárgarépa- és zellerkockát, öntsön beáztatott vargányát, húslevest és egy kis vörösbort (csak annyi folyadékot, amely elfedi a szíveket). Ezután adjuk hozzá az ízlés szerint savanyított fűszereket, valamint a roßmarien-t és/vagy a kakukkfüvet, és hagyjuk 30 percig párolni. Esetleg adjon hozzá egy darab szószos mézeskalácsot vagy kakaót (cukrozatlan 100% -os kakaó) a sűrűség érdekében. Burgonyapürével vagy hash barnával.
Tag 2008.08.16-tól
3,010 hozzászólás (ø0.67/nap)
Ha csirkét vásárolsz belsőségekkel, akkor általában a májat, a gyomrot és a torkot is megkapod. Soha nem láttam még tüdőt és vesét - győződjön meg róla, hogy nem tévesztette őket mással?
Nálunk a belsőségeket egyszerűen megpirítják (a csirkét követően egy ideig sütőbe tesszük). Ezután oldalra eszik őket. Kiváló ízűek, ha mártást készítenek, csakúgy, mint egy főtt csirke húslevese.
Természetesen csak akkor tetszhet a macskának, ha igazán nem szereted megenni.
2004. február 28. óta tagja
3401 hozzászólás (ø0.56/nap)
Abszolút szilárd vagyok, ha belső. De mivel rövid ideig vásároltam parasztcsirkéket, mindig vannak velem. Mennyiségét tekintve 3 csapkodó férfi belső része volt.
@claudia: igazad lehet, hogy ezzel összetéveszted. Tudom azonosítani a májat. Azt hittem, ami hozzá van kötve, az a gyomor legyen?
A nyak is tiszta, de akkor még van egy darab, amelyet a tüdőnek és a szívnek tartok
A torkot a felszabadult csontokkal húslevessé főztem. A fennmaradó belsőségeket egyelőre külön fagyasztják be.
A macskának egyébként is megengedték az ízét
nagyon köszönöm
2010.06.18. Óta tag
14 200 hozzászólás (átlagosan 3,72/nap)
Tudom azonosítani a májat. mi kötődik hozzá, azt hittem, hogy vese legyen a gyomor? Nem, a szív a májatól függ (csirkéknél).