H; Csirkeleves gyöngyszemmel; se

1. Öblítse ki a csirkét kívül-belül hideg vízzel folyó víz alatt. Vágja le a farát. Tegye a csirkét egy nagy fazékba, kb. 4 liter hideg és enyhén sós vízzel. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk ketté. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a vöröshagyma vágott felületeit. Addig tisztítsuk meg a leves zöldségét a póréhagymával, a zellerrel, a petrezselyemgyökérrel és a sárgarépával, hámozzuk meg, mossuk le és nagyjából kockára vágjuk, ha szükséges. Add hozzá a csirkéhez a hagymával, borssal, babérlevelekkel és szegfűszeggel. Forraljuk fel a csirkét a leves zöldekkel, és főzzük körülbelül 1 1⁄4 órán át. A főzési idő alatt többször lefejtjük a kapott habot egy simítóval, hogy a húsleves a végéig szép és tiszta maradjon.

2. Ha a főzési idő letelt, vegye ki a csirkét a fazékból, és hagyja kihűlni. A szűrőedényt bélelje ki egy kendővel, és a csirkehúslevet szűrje át a kendőn egy serpenyőbe. Forraljuk fel a csirke alaplevet, majd kissé csökkentsük.

3. Addig tisztítsa meg a karfiolt és távolítsa el a szárat. Ezután ossza fel a káposztát virágokra és mossa meg.

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk és vékonyan felszeleteljük. Félig csirkét és távolítsa el a bőrt. Távolítsa el a húst a csontokról és a kockákról. Hozzáadjuk a tésztát a sárgarépával és a karfiolvirággal a csirkehúsleveshez, és főzzük 7-8 percig. 5 perc múlva adjuk hozzá a borsót és a csirkét. Ha szükséges, ízesítsük a levest és szerecsendióval ízesítsük. (Fotó: N. Herrmann)

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

Bővebben a csirkeleves témában

---