Ha abbahagyja a cukrot a fogyás érdekében
A dietetikus azt tanácsolta, hogy hagyja abba a cukor fogyasztását a fogyás elősegítése érdekében? Rossz ötlet. A cukor a táplálkozási és szellemi egyensúlyához szükséges élelmiszer. Dr. Gérard Apfeldorfer, az étkezési rendellenességek szakértője elmagyarázza, hogyan lehet fogyni anélkül, hogy abbahagyná a cukorfogyasztást. Ah, cukor ... Ennek az édes és megnyugtató ételnek, amelyet nélkülünk nehéz megtenni, rossz a sajtója. Megérdemelt ez az édes termékek démonizálása? A fogyás érdekében abba kell hagynunk a fogyasztását? És a cukor valóban egészségtelen étel ?
Le kell állítanunk a cukrot a fogyás érdekében? Szakértőnk véleménye
Pontosan miről beszélünk, amikor a "cukorról" beszélünk? Ez lehet glükóz vagy fruktóz, amely természetesen előfordul zöldségekben és gyümölcsökben. De általában a szacharózra fenntartjuk a "cukor" kifejezést, és csak a cukornád és a cékla termel annyi szacharózt, amely kielégíti az élelmiszeripar igényeit.
A finomított cukor vagy a fehércukor tiszta szacharóz, amelyet édesítéséhez a kávéba tesz, és gabonafélék, péksütemények, aprósütemények, cukrászda, fagylalt, üdítők, de pizzák vagy felvágottak gyártásához is használják. a finomítatlan cukor, más néven teljes vagy teljes cukor, kezeletlen nádcukor. Barna színű, mivel gazdag vasban van, íze az édesgyökérnek nagyon kellemes. Ásványi sókat, néhány vitamint tartalmaz. Kalóriaértéke megegyezik a finomított cukoréval.
A méhek által termelt méz 75% cukorból áll, főleg glükózból és fruktózból, 18% vízből, néhány aminosavból, vitaminból és nyomelemből. Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik és lágyítja az irritációt. Valójában globálisan a franciák nem nagy cukorfogyasztók. Évente 35 kilót fogyasztanak belőle, és ez a mennyiség 50 éve stabil. Ezt össze kell hasonlítani a szingapúriaknál az évi 85 kg-mal, az amerikaiaknál pedig a 60 kg-mal.
A franciákat is sokkal kevésbé érinti az elhízás, mint az angolszász országokat. Kétségtelen, hogy van kapcsolat a kettő között, de melyik? Ez kétségtelenül nem azért van, mert a franciák korlátozzák magukat az édes termékek fogyasztásában, hanem azért, mert több ínyenc jobb minőségű ízű édes ételeket fogyaszt, és akkor kevesebb mennyiséggel elégedettek meg.
Ez látható például a csokoládéfogyasztás mintáinak vizsgálatával az egész világon. A kézműves csokoládégyárakban gazdag franciák azonban csak az évente elfogyasztott csokoládé mennyiségének tizedét teszik ki, nagyrészt megelőzve Svájcot, Írországot, az Egyesült Királyságot, Németországot, a skandináv országokat vagy Kanadát, amelyek országaiban a csokoládéfogyasztás elsősorban kevésbé kidolgozott, alacsonyabb minőségű termékekből (díszes csokoládék, sütik és ipari csokoládék).
Nem, a cukor abbahagyása nem veszíti el a súlyát
Az édes termékek táplálóak, ugyanakkor az elégedettség, a kényelem, a falánkság nagyszerű forrása a gyermekkorig ... Ezenkívül szerepet játszanak a hangulatunkban, a fájdalmas érzelmek csillapításával. G. Apfeldorfer szerint "a cukros termékek mindenütt körülöttünk vannak, és nem fogyasztják őket annak érdekében, hogy ne hízzanak el, állandó küzdelemhez vezetnek, és" kognitív korlátozásnak "nevezett állapothoz vezetnek. Mert a tiltott termékek egyre kívánatosabbak ”.
Először is vegye figyelembe, hogy kevés cukrot fogyasztunk elkülönítve. A cukrot tartalmazó termékek szintén többnyire magas zsírtartalmúak, ezért az általunk fogyasztott nagy energiasűrűségű ételek nagy részét teszik ki. Ez a helyzet csokoládé termékek, édességek és mindenféle sütemények esetében. Ezek az ételek ezért kis mennyiségben sok energiát szolgáltatnak, és gondosan kell őket fogyasztani, hogy az elfogyasztott mennyiségeket pontosan a test szükségleteihez igazítsák. De ezek az ételek a legkényelmesebb ételek is, és azért is fogyasztják őket. Ami nem baj, ha miután megvigasztalta magukat velük, megvárja, amíg az éhség ismét visszatér enni.