Ha egy étkezésnél nem eszek több kenyeret, akkor nem elegem. "
Az ételekkel kapcsolatban sok tévhit van. Az egyik az, hogy sok kenyeret kell ennünk, hogy éhesek legyünk.
Számos mítosz él arról, hogy mit kell ennünk a fogyáshoz, vagy fordítva. A kenyér alapvető élelmiszer a románok asztalán, és jó, hogy így van - állítják táplálkozási szakemberek. De a túl sok kenyér nemkívánatos plusz fontokká válik, legyen az fehér kenyér vagy fekete kenyér. Ugyanis a kalóriák száma megegyezik, a szénhidrátok mennyisége pedig nem sokban különbözik egymástól. A felhasznált liszttől függően azonban az élelmi rost, a vitaminok és az ásványi anyagok mennyisége változhat.
A táplálkozási szakemberek kifejtik, hogy az éhségérzet általában akkor jelentkezik, amikor a vércukorszint csökken. A kenyér megemésztésével a lisztben lévő keményítő glükózzá alakul, ezáltal megszűnik az éhségérzet. Ugyanez a hatás akkor következik be, ha tésztát, rizst, gabonapelyhet vagy gyümölcsöt emésztenek.
A Dr. Nicolae Hâncu, a cukorbetegség, a táplálkozási és anyagcsere-betegségek orvosának orvosával koordinált "Elhízási ábécé" szerint ez a mechanizmus összetettebb, mint gondolnánk, mivel a májban glükóz is termelődik, így már nem éhesnek érezzük magunkat, nem szabad csak az ételből származó glükózbevitelre támaszkodnunk.
Mit tehetünk? Az éhségérzet kiküszöbölése érdekében a táplálkozási szakemberek néhány trükköt javasolnak: igyon meg egy csésze langyos vizet, teát vagy zöldséglevest, foglalja le valamivel az időnket, hogy ne gondoljunk tovább az éhségre, fogyasszunk salátát, törzset zeller, petrezselyemlevél, gyümölcs vagy szelet sült pulykamell vagy fogmosás.
Ismeretes, hogy néhány napos koplalás után az éhségérzet eltűnik, mint ez drasztikus fogyás esetén történik, az első napok után. Ez azt jelenti, hogy a "glükosztát" megszokta, hogy alacsonyabb, de állandó glükózszintre reagál.