Ha éhes vagy, mozogj többet - az élelmiszerek világa - Főzés receptek Konyhai tippek Fogyókúra egészséges
A zürichi svájci szövetségi technológiai intézet svájci kutatói most megtudták. Értékes érvet adtak arra is, hogy miért lehet három nagy étkezés jobb, mint öt kicsi a nap folyamán.
Kísérletsorozatban kísérletezett egerekkel, és kiderült, hogy az állandó evés gátolja a mozgási vágyat. A probléma ezzel az inzulinszint. Azok, akik gyakrabban esznek, magas szinten tartják a vércukorszintjüket. Ha az inzulinszint megemelkedik, akkor egy bizonyos "Foxa2" nevű fehérje elnyomódik. Ez a fehérje befolyásolja a mozgási vágyat, és hatással van az anyagcserére.
A Foxa2 többek között részt vesz a máj zsírégető folyamataiban. A hipotalamust is érinti. Az agy ezen régiójában többek között ellenőrzik az élelmiszer-bevitelt. A hipotalamuszban a Foxa2 serkenti bizonyos hormonok képződését, amelyek szabályozzák a mozgási vágyat és az étel bevitelét, amelyek, mint már említettük, befolyásolják egymást.
A mozgási késztetést elnyomják
A Foxa2 aktivitását általában az inzulinszint szabályozza. Minél hosszabb ideig telt el étkezés óta, annál nagyobb az éhség, csökken az inzulinszint és a fehérje aktívabbá válik. A svájci kutatók rendellenességet találtak az elhízott egerekben. Mivel a Foxa2 inaktív szinttől függetlenül inaktív volt. A kövér egerekben végleg elfojtották a mozgási vágyat, függetlenül attól, hogy éhesek vagy éppen ettek.
Keresztellenőrzésként a tudósok olyan egeret neveltek, amelyben a Foxa2 állandóan aktív volt. Ezek az egerek valóban ötször többet mozogtak, mint a kövér egerek. Ezenkívül felgyorsult a cukor- és zsíranyagcsere. Ennek eredményeként nemcsak gyorsabban bontották le a zsírszöveteket és izomtömegre tettek szert, hanem jobb vérértékkel is.
Az egerekkel kapott eredmény emberre is alkalmazható. Ebben a tekintetben a svájciak feltételezik, hogy az elhízott emberek hajtóerejének hiánya és a testmozgás vonakodása az inaktív Foxa2-re vezethető vissza. Az étrenddel kapcsolatban a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a testnek éhségidőre van szüksége az egészség megőrzéséhez. Ebből a szempontból a tudósok szerint jobb, ha napi három kis étkezés helyett három nagyot eszik.