Ha ketogén étrendet követ a Rando-ECNi Medium segítségével

A ketogén étrend mik a tudományosan bizonyított adatok az étrend biztonságosságára és hatékonyságára vonatkozóan ?

Rando-ECNi

2018. december 24. 10 perc olvasás

Véleményünket egy aktuális témában kértük: az alacsony cukor- és zsírtartalmú étrend hatásai. Itt megpróbálunk érvelt választ adni a tudományos szakirodalom legszilárdabb adatai alapján.

rando-ecni

Az emberi anyagcsere feladata az energiaegyensúly biztosítása a katabolikus (lebomlási) reakciók és az anabolikus (szintetikus) reakciók között, amelyek célja az egész emberi test elegendő energiával való ellátása. A testben az energiacserében leggyakrabban részt vevő molekula az adenozin-trifoszfát (ATP). Az ATP egy molekula, amelynek képletében 3 foszfátion található. Ezeknek a foszfátionoknak a megkötése nagy energiát mutat, amikor az ATP adenozin-DI-foszfát (foszforion veszteség) energiává válik a sejt számára.

Az élelmiszer háromféle vegyületet biztosít az emberi test számára:

  • Szénhidrátok
  • Lipidek
  • A fehérjék

Vessünk egy pillantást e három vegyület anyagcseréjére:

Szénhidrátok

Az emésztés során az étkezési szénhidrátokat, poliszacharidokat (finomított cukor) és diszacharidokat hidrolizálva három monoszacharid képződik:

  • Glükóz (80%)
  • Fruktóz (A fruktóz nagy részét a belekben lévő sejtek glükózzá alakítják.)
  • Galaktóz (glükózzá alakul a májban)

A glükóz a sejt előnyben részesített energiaforrása. Ha a sejteknek azonnal szükségük van energiára, a glükóz azonnal ATP-vé alakul. Fehérjék előállítására is használható. A glükózt, ha nem használják fel azonnal, a máj és az izomsejtek 500 g-os glikogén határértékig glikogénné (több száz glükózmolekulából álló lánc) alakítják át. Végül, ha a glikogénkészlet megtelt, a glükóz glicerinné és zsírsavakká alakul át. (zsírban történő tárolás).

A sejtekben a glükózt acetil-koenzimre A bontják, amelyet a mitokondriumokban használnak a Krebs-ciklus (az emberi anyagcsere központi kereke) és 36 ATP-molekula előállítására.

Lipidek

Amikor a lipidek felszívódnak a bélből, a chilomicronok (a máj által termelt lipoproteinek csoportjai) gondoskodnak róluk, és a zsírszövetbe szállítják.

A poliszacharidokhoz és az étkezési szénhidrátokhoz hasonlóan a zsírok is glükózzá oxidálódhatnak és ATP-t termelhetnek, ha a sejteknek azonnal energiára van szükségük. Ellenkező esetben azonnal zsírszövetben tárolják őket. Bizonyos lipideket használnak a sejtek felépítéséhez.

A lipideket triacil-glicerin formájában tárolják a zsírszövetben. Abban az esetben, ha az energiát nem kell szénhidrátokkal kielégíteni, és a glikogénkészlet kimerülése után, a test részt vesz a triacil-glicerinek katabolizmusában (lebontásában).

A triacil-glicerinek egy részét a test sejtjei azonnal glükózzá alakítják (3-foszfogliceraldehid). A többiről a máj gondoskodik. Béta-hidroxi-vajsav és aceton (ketontestek) keletkeznek, amelyek a vérben keringeni kezdenek. A ketontesteket olyan energiára szoruló sejtek veszik fel, amelyek acetil-koává alakulnak át (belépnek a Krebs-ciklusba és energiát állítanak elő. A ketontest-gyártás csak magas kortizol-, adrenalin- és noradrenalin-szint, valamint nagyon alacsony inzulinszint jelenlétében lehetséges. (edzés vagy elhúzódó böjt (> 8 óra) során tapasztalt helyzet.)

A keringő ketontest mennyisége finoman szabályozott; mivel a ketonok savasak, megváltoztathatják a vér pH-ját, és acidózishoz és kómához vezethetnek, ha szintjük emelkedik a keringésben.

A fehérjék

Az emésztés során a fehérjék aminosavakká alakulnak és beépülnek a test sejtjeibe, napi 350 gramm határig. Ezen túlmenően a fehérjék a vese által közvetlenül karbamid formájában eliminálódnak.

A ketogén étrend az 1900-as évektől ismert, különös tekintettel arra, hogy képes csökkenteni a gyermekek epilepsziás rohamait. Az 1970-es években népszerűsítette Dr. Atkins. Az alapelv az összes cukor eltávolítása a testből a lipid katabolizmus stimulálása érdekében, amely lehetővé teszi a sejtekben lévő zsír felhasználását. Ez a katabolizmus a ketontestek létrehozásával történik.

Ennek az étrendnek a használata egyre népszerűbb. Ezért számos tanulmány vizsgálja annak hatékonyságát a gyakorlatban, különös tekintettel a betegek fogyására és az ilyen étrend hosszú távú egészségre gyakorolt ​​hatásaira.

Ehhez az elemzéshez a PubMed adatbázist kérdeztük a következő keresési egyenletek felhasználásával:

Ketogén étrend ÉS biztonság; Ketogén étrend ÉS Alzheimer; Ketogén étrend ÉS fogyás. 232 eredményt kaptunk, amelyeket áttekintettünk és kiválasztottunk, ha relevánsak voltak a témánk szempontjából.

Az első tanulmány, amely felkeltette a figyelmünket, a „World Journal of Pediatry” -ban jelent meg. A kutatók megkérdőjelezték a ketogén étrend biztonságosságát és tolerálhatóságát kezelhetetlen epilepsziában szenvedő gyermekeknél. Felülvizsgálták a témával foglalkozó szakirodalmat, és 45 vizsgálat eredményét állították össze (köztük 7 randomizált vizsgálat). Megállapításuk az, hogy az étrend mellékhatásai gyakoriak a gyermekeknél, az esetek csaknem 40% -ában bélrendszeri rendellenességek jelentkeznek. A betegek fele 1 év múlva abbahagyja a kezelést a hatékonyság hiánya vagy a mellékhatások miatt. Kiemelik a ketontartalmú diéták szoros megfigyelésének fontosságát: hajlamosabbak a vesekólikára, a hasnyálmirigy-gyulladásra és a fertőzésekre. Egyes eredmények hosszú távon a csontminőség csökkenését is mutatják.