Ha nem áll meg az első ugrásnál, akkor teljes értékű vállalkozást épít
Ha nem áll meg az első ugrásnál, akkor jó üzletet épít
"Őszintén szólva, amikor elkészítettem az első bejegyzést a termékeimmel, nem is gondoltam volna, hogy bárki el fogja olvasni. Aztán megijedtem a nagy igénytől abban a pillanatban, és fel akartam adni. Miután teljesítettem az első házi tészta megrendeléseket és az első visszajelzéseket követően, azt mondtam, hogy megpróbálom újra, és így jutottam el ma. Voltak pánik, fáradtság, stressz, bizonytalanság pillanatai is, de mindig a gyerekekre gondoltam, és arra, hogy bármikor közel lehetnek hozzájuk, amikor csak kell. Az én akaratom, a vágy, hogy kilépjek a sorból, ne kövessem ugyanazt a pályát, mint a világ többi része, szintén sokat számított. "
Így ért véget az interjú, amelyet meg fog tudni, de túl jó vallomás volt ahhoz, hogy a végén távozzon.
Laura Gradinaru (35 éves) otthagyta a közgazdász szakmát, hogy édesanyja szakmájához csatlakozzon egy személyes fülkében, hatalmas növekedési potenciállal: tészta, természetesen zöldségekkel, gyümölcsökkel és fűszerekkel színezve. Röviden: a kerti tészta.
Hogyan elevenedett meg a tésztaüzlet?
A Garden Noodles 2017 februárjában, a Facebook-oldalon került elő, néhány gondolatokkal és gondokkal teli, álmatlan éjszaka után. A kezdeti szándék az volt, hogy ezeket csak nekem és a családunknak készítsem, abból a vágyból, hogy "valamit" tegyek. Kiderült, hogy más embereket érdekelnek, így fokozatosan kisvállalkozássá váltak. Gyermekeim (főleg az idősebb, 6 éves) nagyon nagy zöldségfogyasztókat, de tésztát is fogyasztanak. Mindig házi tésztát és tésztát készítettem levesekhez, és egyszer színeztem őket a reggeliből megmaradt céklalével. A gyerekek el voltak ragadtatva, ezért kutatni kezdtem, és láttam, hogy bármi használható, a zöldségektől, gyümölcsöktől a fűszereken át.
Most a vállalkozásom révén kínálom a házi tészta, leves tészta és ehető figurák színes változata. Tojástészta és daraliszt, széles vagy vékony, amelyek ugyanúgy felhasználhatók, mint a kereskedelmi tészták.
Anya vagy, aki tisztában van a gyerekeid számára jó dolgokkal. Mi a definíciód az "egészséges táplálkozásról"? De a "beteljesedett életért"?
Azzal kezdem, hogy leírom a "beteljesedett életet": egy olyan családot, amelyben minden tag testileg és szellemileg egészséges, amelyben megértés, bizalom és kölcsönös segítség van. Az utóbbi időben nagyon sok szó esik az egészséges életmódról, egy olyan koncepcióról, amelyben nagyon hiszek, de amihez társítom az ételt, a sportot, a stresszhiányt és annak egyéb meghatározó elemeit kívül magát a családot is. Határozottan hiszem, hogy a kiteljesedett élet családi élet. Igyekszünk egészségesen étkezni; otthon ülve minden nap főzök, és nem rajongok a sült vagy túlfőzött ételekért. Szeretjük a jó ízlést, a kellemes megjelenést és az érdeklődő kombinációkat. Úgy gondolom, hogy a nagyfiúnak köszönhetően, aki elutasítja a húst, elkezdtük jobban értékelni a zöldségeket és gyümölcsöket, és új recepteket kerestünk a lehető legkülönfélébb kombináció érdekében.
Ön közgazdász, és a legtöbb emberhez hasonlóan rendszeresen dolgozik. Aztán meghozott egy olyan döntést, amelyet kevesen vállalnak.
Ez. 2016-ig, amikor szülői szabadságra mentem, egy multinacionális cégben dolgoztam, ahol sok órát töltöttem az irodában, de rugalmas időbeosztásom volt. Az első gyermeknél anyagi okokból egy évnél korábban kénytelen voltam visszatérni. Ehelyett a második gyermek számára két évet választottam, talán abból a vágyból, hogy felépüljek az elsőben elvesztett időből. Rájöttem, hogy nagyon szeretek anya lenni, örülni nekik és boldognak látni őket. Egyelőre még egy évre feladtam a tésztabiztonság fejlesztését. Nagyon sok bátorítást, sőt segítséget kaptam olyan emberektől, akik hisznek abban, amit csinálnak, és emellett láttam, hogy kereslet van a piacon, különösen helyben, Iasi-ban. A munkarend nem tette lehetővé, hogy tésztát csináljak, vigyázzak a gyerekekre, anya, feleség és vállalkozó legyek, ezért a fizetés nélküli szabadságot választottam.
Könnyebb a munka.
Az a tény, hogy a fontos döntéseket nem mi hozzuk meg; kevesebb nyomás nehezedik az alkalmazott vállára.
Szebb a vállalkozásban…?
A választás, az alkotás szabadsága és a mondás lehetősége álljon meg.
4 dolog, amire szükséged van egy vállalkozás megnyitásához?
Természetesen az első dolog a bátorság, aztán a pénz, hogy rengeteg ambíciót és türelmet fejlesszen ki, ha sikert akar elérni.
Nehéz vagy könnyű önállóan dolgozni, önmagát népszerűsíteni, megkülönböztetni?
Az én szemszögemből nézve nehéz, de az elégedettség óriási, ha tudom, hogy csak saját erőimmel értem el valamit. Egy kis marketing elegendő a promócióhoz, és a dolgok magától zajlanak, és hogy lépést tartsunk az idővel, az innováció a siker kulcsa.
Hogyan mondaná, hogy ez az üzlet megváltoztatta Önt?
Sokkal kitartóbb vagyok, több bátorságom van.Hogyan kombinálhatja, vagy éppen ellenkezőleg, elválaszthatja a családi világot vállalkozása világától? A gyerekek részt vesznek benne?
Mindent megteszek, hogy ne hanyagoljam el őket, nekik volt és lesz prioritásuk. Mindenki részt vesz a tészta készítésében; van, amikor élvezem az örömüket - például amikor hagyom, hogy lisztben játszanak, vagy új színeket és ízeket teszteljek.
Hogyan érzi magát, amikor a vállalkozásán dolgozik?
Kivételesen jó, nagyon ellazít, és csak arra tudok koncentrálni, amit csinálok.
Melyek a tésztaüzlet jövőbeli tervei?
Az elkövetkező 5 évben szeretnék egy műhelyt felállítani házi tészta készítésére, ahol kedvem szerint megadhatom a tészta színét és formáját, ezzel is elősegítve a vállalkozás fejlődését. Már dolgozom ezen az álmon: béreltem egy helyet, következnek az engedélyek és az elrendezés, tehát jó úton járok - nagyon boldog vagyok! Elkezdtem világos célokat kitűzni a fejlődés és a kitartás érdekében. Talán az a legnagyobb sajnálatom, hogy nem korábban kezdtem el ezt a tevékenységet, így most mindent megteszek az elpazarolt idő pótlására. Nemrégiben együttműködési kérelmeket kaptam organikus/naturista üzletektől, az aprozare és a helyi élelmiszerboltoktól. Ez új fejlesztési irány lesz.
Mi a legnagyobb öröm, amelyet a kerti tészta vállalkozói életében kivált?