Hagymahús alla mamma sárgarépával - Bodymed News

mamma

2 adagra
Elkészítési idő: 25 perc + 45 perc. Főzési idő

összetevők

A hagymahús esetében:

  • 2 sertésszelet (egyenként 200 g)
  • 4 hagyma (200 g)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál repceolajat
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • 1 evőkanál liszt
  • ½ teáskanál szemes zöldségalaplé
  • 100 ml vizet
  • Só bors

A sárgarépa zöldségek esetében:

  • 4 nagy sárgarépa (640 g)
  • 2 teáskanál repceolajat
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál szemes zöldségleves
  • 2 teáskanál kapor
  • 50 ml vizet
  • 2 púpozott teáskanál krémsajt (17% zsír, 30 g)

készítmény

Hámozzuk meg a hagymát és a gerezd fokhagymát. A hagymát felezzük, vékony szeletekre vágjuk. Finoman kockára vágja a fokhagymát.

Fűszerezzük a húst sóval, borssal és porral mindkét oldalon liszttel.

Egy serpenyőben 1 teáskanál olajat hevítünk, és a húst mindkét oldalán kb. 2 percig sütjük. Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye egy tányérra.

Adjon még 1 teáskanál olajat a sütőzsírhoz, és melegítse. Adjunk hozzá hagymaszeleteket, és forgatás közben sütjük áttetszővé. Hozzáadjuk a fokhagymát, a húst és a maradék lisztet, keverjük össze.

Fűszerezzük szójaszósszal és zöldség alaplével. Öntsön vizet. Letakarva közepes lángon 45 percig pároljuk, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet.

Közben meghámozzuk a sárgarépát és finom szeletekre vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, a sárgarépát nagy lángon kb. 1 percig pirítjuk, keverés közben.

Ezután csökkentse a hőt. Hozzáadjuk a fokhagymát, a zöldségalaplét és a vizet, 20 percig közepes lángon dinszteljük. Hozzáadjuk a kaprot és a krémsajtot, sóval és borssal ízesítjük.

A hagymahúst ismét sózzuk, borsozzuk. Rendezzük a sárgarépa zöldségekkel 2 tányérra.

Tápértékek adagonként

kJ 2079
kcal 500
Tojásfehérje 51 g
Szénhidrátok 28 g
Zsír 18 g
Élelmi rost 10 g
Energiasűrűség: 96 kcal/100 g

Ezt és sok más finom receptet talál a májbarát élvezethez a „Májböjt Dr. Féreg "(Trias Verlag).