Hagymaleves - kifinomult és finom

A hagymaleves a római idők óta népszerű étel. A történelem során a hagymalevest régóta a szegények ételének tekintik, mivel a fő összetevő, a hagyma bőséges és könnyen termeszthető volt. A hagymaleves modern változata Franciaországból származik, a 17. századból, kenyérkockából, tehénlevesből és karamellizált hagymából készül.
A legenda szerint a levest XV. Lajos francia király készítette. Egy este rájött, hogy vadászházában csak hagymát, vajat és pezsgőt tartalmaz, ezért összekeverte őket és elkészítette az első francia hagymalevest.

A hagymaleves receptje nem túl bonyolult:

összetevők:

¼ csomag vaj, három hagyma, apróra vágva, egy teáskanál fehér cukor, egy evőkanál liszt, két és fél csésze víz, fél csésze vörösbor, 300 ml. Marhahúsleves, francia bagett, 200 gr svájci sajt, szeletelve.

Az elkészítés módja:

A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot. Körülbelül 10 percig pirítsuk a hagymát. Hozzáadunk lisztet, és addig keverjük, amíg minden be nem épül. Vizet, bort és marhahúslevest adunk hozzá - forralásig tartsuk a tűzön. Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig. A francia bagettből készítsen krutont. Tegye a levest tálakba, ahol hozzáadja a krutont és a sajtszeleteket. Tegye a tálakat a sütőbe 10 percre, vagy amíg a sajt meg nem olvad.

Ajánlások Önnek és otthonának

Élelmiszer-vákuum FFS002X-01, száraz vákuum

Serpenyő, zománcozott öntöttvas, kerek, 25 cm, türkiz

Gyümölcs- és zöldséggyümölcs B1700, ezüst

Elena Puica, 2013. szeptember 5

Daniela asszony Kanadából, a hagyma leves hagyományosan francia, nem román. Azok számára, akik bor nélkül ettek, lehetséges, de Franciaországban borral és konyakkal, és csak fehérborral készül. Lásd a pezsgőtörténetet.

constanta proca (Chef de cuisine), 2011. június 28

Én is elkészítettem, finom, de sok kalóriát tartalmaz, azt hiszem, megpróbálom elkészíteni úgy, hogy a vajat egy kis olívaolajjal helyettesítem, hogy lássam a különbséget.

constanta proca (Chef de cuisine), 2010. május 30

constanta proca (Chef de cuisine), 2010. május 1

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 2010. május 1

Csoda, soha nem tettem, de ez is gyors.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 2010. április 28

És hagymalevest készítek, csemege.

Cely Snijec (szakács), 2010. február 2

Szerintem nagyon finom. Én is megteszem.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 2010. január 5

Nagyon jó leves, gratulálok.

constanta proca (Chef de cuisine), 2009. június 26

Nagyon jó, de sok kalóriát tartalmaz.

valentina ionita (Chef de cuisine), 2009. június 17

Készítettem lilahagymát és zöldhagymát is, és ugyanolyan finom lett.

Niko Stan (szakács), 2009. április 27

Figyelem: elég sok kalória van a kenyér és a sajt miatt

Niko Stan (szakács), 2009. április 27

Van-e Marosvásárhelyen olyan étterem, ahol hagymalevest szolgálnak fel?

valentina ionita (Chef de cuisine), 2009. április 16

Ez a leves tele van vitaminokkal, pontosan arra, amire a testünknek szüksége van.Gratulálunk.

marita28 (Chef de cuisine), 2009. március 17

Érdekes recept; Én is megpróbálom.

Daniela, 2008. december 17

Én személy szerint készítettem a levest, és finom. Kanadában vagyok, és a férjem nagyon izgatott a román konyha iránt. Ami Cristit illeti, aki nem túl szép szavakat intézett, főleg, hogy nyilvános oldalról van szó, talán önnek is tudnia kell, hogy nem tudja, mi a konyha titka, és akkor tényleg nem tudom, miért próbál olyan dolgot készíteni, amire vágyik gyönyörűnek lenni egy csúnya dolog, ami valószínűleg az oldal sok látogatóját elszomorítja, és a képed szenved. Nagyon sok receptet veszek a gustos.ro-tól, és a legtöbbjük nagyon jó. a férjem megint szereti a román konyhát. messze a legjobbakat és boldog karácsonyt kívánok szívből!

cibo gina (Szakács), 2008. december 3

Azt olvastam, hogy nem ismert, mi az a marhahúsleves, amelyet minden leveshez, húsleveshez vagy szószhoz hozzá lehet adni. Valójában helytelenül levesnek hívják, ez egy koncentrátum-húsleves, amelyet úgy készítenek, hogy a szárat hagymával és sárgarépával forralják, amíg a mennyiség felére nem kerül, tehát 2 l-nél. Halat is készíthet halászléhez, fejet, sőt egész halat tehet, friss hagymával, hagymával és sárgarépával (kb. 2 és 2 egész sárgarépa) 3l vízig fűzhet. Zöldséglevesekhez is használható, ha nem böjtöl. Vigyázzon a sóval, adjon hozzá keveset vagy semmit, nehogy tévedjen, amikor a leveseket ezzel a koncentrátummal egyengeti. A fagyasztóban 500gr-os tasakokban tárolható. Ugyanezt teszem egy 4 fős levesért is. Siker!

miss_bear, 2008. november 28

Ezt a levest is megfőztem, és megpróbáltam utánozni egy hagymaleves receptjét, amelyet Magyarországon, egy étteremben ettem. Az interneten és szakácskönyvekben végzett sok keresés után sikerült kiderítenem néhány titkot: NE tegyünk bort egyáltalán, inkább adjunk hozzá babérlevelet a végén, és hagyjuk forrni.

Valeria, volt egy barátom, aki nem tudott hagymát enni, de felfedezte, hogy ha eltávolítja a héjat a hagymarétegekről, akkor már nem beteg. Próbáld ki! Siker!

Ionel (Szakács), 2008. november 28

Helló, egy szerény magyar étteremben szolgáltak, lenyűgöző hagymalevessel! Az egész levest hatalmas fedéllel ellátott, kissé ropogós zsemlében tálalják (valószínűleg a sütőben tartják tálalás előtt), és a tartalma szörnyű, a zöldségek és mások tartalma valószínűleg pépes, és a sajt (sajt) az alapja \ " fazék kenyér. A részleteket a kommunikáció miatt nem tudtam megtudni, de a menü szuper konzisztens és ÍZES ! P.S. Valami hasonlót ettem az "Izvorul Rece" megállóban, Reghin és Bistrita között, a bableves ciolannal pitában, illetve a leves felszolgálásának helye (kiváló) egy üreges hengeres kenyér fedéllel.

Cristi Teodor (szakács), 2008. november 27

Ezt nem értettem a receptekben: először is, ha valakinek van marhahúslevese, miért kellene hagymalevest készíteni? Ha betartom a fenti receptet, akkor meg kell égetnem az összes "levest", küzdve a krutonnal elkészítéséért, miközben a "marafet" forral - nem lett volna egyszerűbb írni, \ "Francia pálca \" csak \ "krutonnal \"? Aztán: mit jelent a "svájci sajt"? Schweitzer? És ha igen, akkor a fenébe tegye a tálakat a sütőbe és várja meg a sajt megolvadását, ami már a forró levesben van ? Ennél több hülyeség, még nem is hallottam. A fenébe, ne keressen reálisabb recepteket, "marhahúsleves" hozzáadása nélkül, mert akkor nincs szükségem a második típusú levesre, "svájci sajtok" nélkül, mert nem tudom, mik azok. azokat és hogyan kell "megolvadni" a már forró levesben. Kéregleves a tetején.

Sidy (Chef de cuisine), 2008. november 27

Én is gyakran készítem ezt a receptet, de nem krutonnal, hanem pirítóssal, majd a tetejére dörzsölök egy kis fokhagymát és reszelt sajtot. aztán betettem a sütőbe. Csodálatos . Kár, hogy nem tudok képet tenni. Valeria_321, talán sült hagymáról beszélsz, de főttről, nem hiszem, hogy fáj.

veronica, 2008. november 27

Szerintem ez a leves nagyon hasznos és egészséges!

simona_popa, 2008. november 27

Hagymalevest is főztem, kb. Ugyanolyan recepttel és nagyon jó, mindenkinek ajánlom.

valeria_321, 2008. november 27

Egyáltalán nem ehetek hagymát, mert nem tudom megemészteni. Kíváncsi voltam, van-e ötlete, hogyan tudnám még megenni, hogyan főzzem? Nagyon szeretem az ízét.

paula_negreanu, 2008. november 27

Ettem egy hagymás ételt sertéshússal, ami nagyon jó ízű. A hagymás ételek egyáltalán nem rosszak.

Fácán leves

A fácán már tollakban fezandad, tollaktól megtisztítva, beszélget, mos. Figyelem: a leveshez ne

Krémleves csirkehússal

Hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk meg és vágjuk kockákra, majd forraljuk fel egy csésze levessel.

Kolostori csirkék

Ha egyszerű-kolostori étkezésre számít, derítse ki, hogy nem így van! Ez a csaj nem igazán

---