Hagyományos aligot - Régal

Az eredetileg Aubrac-ból származó tipikus étel burgonyapürén és friss tomén alapul. Ollóval vágható edény!

aligot

6 fő részére

Hozzávalók

Termelés

A burgonyát megpucoljuk és megmossuk, a nagyobbakat kettévágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és kettévágjuk. Egy nagy fazék hideg sós vízbe tegye a burgonyát és a fokhagymagerezdeket. Forraljuk fel és főzzük 20-25 percig. A burgonyának nagyon finomnak kell lennie.

Ez idő alatt vágja szeletekre vagy kis kockákra a friss tomét (reszelheti is).

Amikor a burgonya megfőtt, vegye ki a vízből, és távolítsa el a fokhagymagerezdeket. Vigye át őket egy burgonya őrlőn vagy egy finom rácsú zöldségmalmon. Tegye vissza őket a serpenyőbe.