Hagyományos pot-au-feu, hogyan kell elkészíteni és hogyan lehet sikeres
Ez a Grand Pot-au-Feu története, amelyet megígértem, hogy ízelítőt adok egy barátjának. És ez egy olyan történet története, amelyet 3 napon keresztül kibontok neked, és rendezetlenül, mert meg kell főznöd a pot-au-feu-t, mielőtt a húslevest és a velőcsontokat tálalhatnád ...
Hogyan készítsük el és tálaljuk a pot-au-feu-t?
A nagy pot-au-feu olyan pot-au-feu, amely az egész ételt elkészíti. Kezdőként leves formájában megkóstoljuk a főzőlevest: derítjük, majd magából a pörköltből kinyert gyógynövényekkel és sárgarépa-brunoise-val díszítjük. Ha lakomát szeretne készíteni, adhat hozzá egy nagy raviolit hússal vagy ricottával és gyógynövényekkel.
Ezután megkóstolhatja a velőcsontokat, au gratint, savanyúsággal és a nevéhez méltó jó kenyérrel.
Végül főételként eszik, azaz húsokat és zöldségeket. A pot-au-feu-t mindig Fallot mustárral és savanyúsággal kísérem.