Hagyományos ünnepi asztal karácsonyi és újévi menük

Csak megtudta, hogy mindenki karácsonykor otthonában gyülekezik, egy hagyományos családi étkezéshez? Vagy meg akarja szervezni az újévi bulit, és csak a lejátszási listát tartja szem előtt? Az ünnepek, az ételek és az italok a sikeres buli alapjai.

  • Felkészülés a karácsonyi partira
  • Felkészülés a szilveszteri bulira
  • Hagyományos menü a családi karácsonyi étkezéshez
    • előszoba
    • Leves vagy húsleves
    • töltött
    • Karácsonyi steak
    • Sivatag
    • italok
  • Menü egy szilveszteri bulira a barátokkal
    • előszoba
    • Steak
    • Sivatag
    • italok

Mielőtt rohanna vásárolni, össze kell állítania egy támadási tervet, és meg kell találnia, hogy melyik partit szeretné szervezni: hagyományos partit, a családjával vagy egy modern bulit, barátaival.

A legegyszerűbb módja az alkalomnak megfelelő választás: karácsonykor a családon, a hagyományokon és a csendes, meleg hangulaton van a hangsúly, míg a szilveszteri buli mindig energia felszabadítása, tánccal, mulatsággal, nevetéssel nevetés, jó hangulat és jövőbeli tervek. Minden partihoz külön kell készülnie és különféle menüt kell főznie.

Felkészülés a karácsonyi partira

A karácsonyi étkezést mindig a családdal veszik fel, ezért ezt figyelembe kell vennie a buli tervezésénél, és szeretné elkészíteni az étlapot. A szilveszteri bulival ellentétben az emberek több időt töltenek az asztalnál, emlékek mesélésével és ásásával - ez egy másik dolog, amelyet szem előtt kell tartani. Íme néhány tipp a felkészüléshez:

Családi partin nem fontos a vendégek száma. Egyes rokonok bejelentés nélkül érkezhetnek, mások hiányozhatnak, de vannak olyan esetek is, amikor többen jönnek, mint amire számítottál, ezért ne támaszkodj bizonyos számú emberre.
Ehhez az eseményhez nem kell külön díszíteni a házat. Ha december elején telepítette a karácsonyi díszeket, mint a legtöbb, akkor ez elég. Ha nem, akkor az asztal közepén található virág- vagy ünnepi elrendezés kellemes hatással lesz.
Nagyobb erőfeszítéseket tehet az asztal elrendezésében, ha szép benyomást szeretne kelteni. Vásároljon szép üzenetekkel nyomtatott terítőket, tegyen néhány illatos gyertyát vagy akár gyertyatartót.
A karácsony ünnepi esemény, és jó alkalom arra, hogy megmutassa a „jó” tányérokat és kristálypoharakat - értékelni fogják őket a valódi értékükön, és megmutatják a vendégeknek, hogy nagyra értékelik őket, különösen, ha az evőeszközök egy része vendégek kínálták.
Vegye figyelembe a meghívottak kulináris preferenciáit, mert egyesek vegetáriánusok, mások allergiásak lehetnek egyes ételekre.

Felkészülés a szilveszteri bulira

A szilveszteri buli egészen más kategóriába tartozik, mint a karácsonyi. Először is, helyre van szükséged. Mivel tánc lesz, az emberek egyik szobából a másikba csapkodnak, és minden bizonnyal csoportok jönnek létre, ezért ajánlott elegendő helyet hagyni a megnyilvánulásukra. A tér elengedhetetlen, ezért figyelembe kell vennie a többi tervben.

A ház közepén nem lesz hová teríteni az asztalt, és mindenesetre senki sem akar majd úgy ülni, mint egy étteremben szilveszterkor. A legjobb ötlet ebben az esetben az, ha svéd büfét választunk: soroljuk az asztalokat a falak mentén, és rendezzük el rajtuk a lemezeket.
Az edények és evőeszközök eldobhatóak lehetnek, különösen, ha svéd büfét szervez. A műanyag lemezek könnyűek és soha nem törnek össze, ezért nincs sérülésveszély, és nem leszel nélkülük.
Nem sok ember szereti a műanyag szemüveget, ezért használhat üvegpoharat. Ha még mindig nincs elég az összes vendég számára, vásárolhat néhány új pohárkészletet, vagy választhatja a műanyag poharakat - ha elég nagyokat választ sör vagy bor számára.
Díszítse a házat egyszerű díszítéssel - virágdíszekkel, virágcsokrokkal vagy papírdíszekkel. A lufi egy másik jó ötlet, de néhány tubus konfetti sikeressé teszi a bulit.

Hagyományos menü a családi karácsonyi étkezéshez

Ha elkötelezte magát a karácsonyi étkezés megszervezése érdekében az egész család számára, akkor tudnia kell, hogy a rendelkezésére álló legjobb megoldás az, ha hagyományos étlapot választ. Karácsonykor mindig jól fogadják, és nem tévedhet a sarmalele, a steak vagy a leves, más szóval.

Íme néhány karácsonyi étkezési ötlet:

előszoba

A karácsonyi asztal úgymond a leghagyományosabb a románok ételei között az év során. Itt az ideje letenni az asztalra az Ignat által levágott disznó finomságait a fésűkagylótól az egerekig. Az előcsarnok tehát többnyire szezonális lesz. De ne felejtsük el, hogy nem mindenki ehet csak disznóhúst reggel, délben és este. Más ételeket készen kell állnia az asztalra. Íme egy példa egy előszobára:

  • szezonális hideg harapnivalók - caltaboş, dob, házi kolbász, héja, szalonna hagymával
  • marhasaláta
  • zselé
  • húsgolyók
  • barbecue
  • padlizsán saláta
  • hal- vagy babkaviár.

Leves vagy húsleves

Ha kíváncsi vagy - Miért leves? egy karácsonyi partin a válasz egyszerű: nagy valószínűséggel a vendégek kora délután kezdenek jönni, ezért tanácsos meleg ételt kínálni nekik a melegedés érdekében.

Javaslatunk: csirkeborscs. A borscsot általában a csirkeleves savanyítására használják, de a borscs helyett enyhén sózott káposztalevet is kipróbálhatunk. A rendkívüli leves titka egyszerű: a csirkét káposztalében főzik, nem vízben.

Egyéb finomságok, amelyeket kipróbálhat: o füstölt krumplileves és tárkony mint Erdélyben vagy o klasszikus húsgombóc leves.

töltött

Nincs hagyományos menü anélkül Fejes káposzta, ezért ne felejtsd el hozzáadni ezt a kulináris csodát a karácsonyi asztalodhoz. Ha azt akarja, hogy a sarmales tökéletes ízű legyen, tegye őket az edénybe babérlevél és szalonnadarab, hanem néhányat is paradicsom. Azok számára, akiknek "edzett" a gyomruk, tegyenek az asztalra néhány tál tejszínt, de rengeteg csípős paprikát is (frisset találhatunk a piacon, de ugyanolyan jó és ecetes vagy akár babos hüvely is van ecetben).

Karácsonyi steak

Tudjuk, hogy a hagyományos családi bulik főfogása mindig steak lesz. Ha valami igazán hagyományos dolgot szeretne elkészíteni, kipróbálhatja sertés steak a tucihoz, főleg ha van köret húst a kamrában. Ha nem, akkor a friss hús ugyanolyan jól megy, megemlítve, hogy zsírnak is tartalmaznia kell, hogy jól megbarnulhasson.

Ha olyan steaket szeretne, amely könnyen elkészíthető, nincs gond, próbálja meg ajánlásunk: sült sertéscomb és rozmaringburgonya. Ez a karácsonyi steak egyik legegyszerűbb receptje: a húst olyan tepsiben sütik, amelyet korábban olajjal vagy zsírral zsíroztak meg. A különleges íz érdekében ne feledkezzen meg a fűszerekről: tegyen néhányat a serpenyőbe szegfűbors, babérlevél és mustármag és csak ezután tegye át a húsdarabokat.

Ami a burgonyát illeti, kockákra vagy ékekre vágják őket egy másik tálcában, és a sütőbe teszik, nem pedig ízlés szerint sóval, borssal és rozmaringgal ízesítve.

Sivatag

A Cozonac messze a legismertebb és legelismertebb csemege karácsonykor, főleg, ha otthon főzik, dióval, szarral és fahéjjal. Ezen kívül felkészülhet is Cornulete dióval töltött, brownie és a híres torta "Hófehér".

italok

Karácsonykor a hagyományos menünek tartalmaznia kell cukrozatlan italokat is: házi bort, pálinkát, pálinkát vagy meggyet azoknak, akik kedvelik az édesebb italt. Ha nincs hová letenni néhány üveg bort az asztalra (nem mindenkinek van szőlőültetvénye a faluban), elmehet egy pincészetbe, vagy egyszerűbben megkérdezhet egy bácsit vagy rokonát, aki ismeri a borokat valami minőségi.

Menü egy szilveszteri bulira a barátokkal

menük

A baráti társaságban szervezett szilveszteri menü nem ugyanaz, mint a karácsonyi menü, elsősorban azért, mert ez ünnepi menü, nem pedig ünnepi, akkor a korosztályoddal leszel együtt, és ami még fontosabb, mert a szórakozás a szó rend. Az ételnek könnyen fogyaszthatónak kell lennie, ezért válasszon kevésbé összetett ételeket, amelyeket akár állva is felszolgálhatnak.

előszoba

Az előcsarnokban - vagy a mizilicnél, ahogyan más néven hívják - gyorsan és gond nélkül megúszhatja, ha elkészít néhány tányér hideg előételt. Itt vannak azok, amelyekkel a legszeszélyesebb vendégeket is meghódíthatja:

  • Marhasaláta - legyünk őszinték, hány embert ismerünk, akik nem szeretik a marhahússalátát?
  • Házi kolbász
  • őz
  • Kolbász (az embereknek elegük lesz a caltabosból és a dobból, ezért válasszon klasszikus, de minőségi kolbászt: cigánykagyló, prágai sonka, sonka)
  • Az Ön által választott savanyúság (bármikor és bármilyen ételhez finom, nemcsak a steak mellé)
  • Sajt és krémsajt
  • Töltött tojás

Steak

Ha steakről van szó, kerülje a sütőben sült húst, ha mindenki áll, vagy nincs elég ülőhelye. készít csirkés nyárs vagy készre vágott sertés steak kisebb darabokban, így könnyen fogyasztható. Célszerű kipróbálni a nemzetközi konyha egyéb finomságait is, mint pl halujjak vagy Shanghai csirke.

Ha mégis meg akarsz lepni, próbáld ki mázas sertés steak. Ez egy egyszerű sült hús recept, amelyhez csak egy darab sertéshús kell - cukrozatlan -, egy üveg baracklekvár (vagy bármilyen más gyümölcs, amit szeretsz, csak lekvár) és egy boríték kell hozzá mustárpor, só és bors.

Amíg a hús sütőben süt, készítsük el a habot: keverjük össze a baracklekvárt a mustárral, a borssal és egy csepp olívaolajjal. Ha a keverék homogén, kenje meg a sertéshúst főzőkefével. Ismételje meg az eljárást, amíg a hús kérget - a mázat - meg nem ragad, és belül megpuhul. Tálaljuk szeletelve, és élvezzük a vendégek reakcióit, akiket kellemesen lenyűgöz a steak tökéletes íze.

Sivatag

Ami az édességet illeti, itt is figyelembe kell venni a fent említett szabályt, miszerint az ínyenceket könnyű megenni még állva is, a ló ormányánál. sütik lehetőség, de ha valami igényesebbre vágysz, és van időd elkészíteni, próbáld ki a csokoládé torta tejszínnel. Mindenképpen eléri a parti végét, egy különleges pohár borral (például egy rozéval) együtt. És bár nem ez a szezonjuk - legalábbis Romániában -, egy frissítő gyümölcssaláta ideális megoldás azok számára, akiket érdekel a figura.

italok

Karácsonytól eltérően, ahol mindig a családi asztalon van a hangsúly, a szilveszteri bulin a legfontosabb a mulatság lesz. Az emberek táncolni, énekelni fognak, és számtalan pohár bort és pezsgőt ütnek össze, ezért normális, ha jobban aggódnak az italok miatt, amelyeket az asztalra akarsz tenni.

Ennek ellenére nincs értelme mindenféle italt vásárolni. Koncentráljon a szokásosakra, és hagyja az egzotikus italokat a tematikus partikra. Tehát ouzo, csokoládé likőr vagy caipirinha nélkül. Csak akkor válassza őket, ha tudja, hogy rendszeresen fogyasztanak.

Egy másik fontos tipp: mondjon le a hagyományos italokról, például a pálinkáról vagy a meggyről, ha azok nem minőségiek. Foghat egy üveg pálinka néhány éves, azoknak, akik szeretnék - különösen, ha a buli otthon zajlik, és az udvar az Ön rendelkezésére áll -, de hagyja az ország borosüvegét a pincében.

Tehát, az év végi különleges pillanatok azok, amikor a családunkat magunk köré gyűjtjük - például a karácsonyi partit -, de a barátainkat is az újévi bulira. Ha tudsz mindent megtervezni, akkor mindenképpen megszervezed a legemlékezetesebb ünnepi étkezést.

Törvény értelmében minden jog fenntartva. A szerzői jogokról szóló 18/1996. Az ezen az oldalon bemutatott cikkek a Doraly® tulajdonát képezik. A webhely tartalmát a tulajdonos írásbeli engedélye nélkül nem szabad reprodukálni, módosítani, átvinni, újból közzétenni vagy lemásolni.

A hét idézete

"Ne feledje, hogy a boldogság nem attól függ, hogy mi vagy, vagy mi van. Ez csak attól függ, hogy mit gondolsz." Dale Carnegie