Hainan szigete a 21. századi ételekben fogadja a tilápiát

A botrányok ellenére Peking lett a halgazdálkodás globális óriása. Jelentés a Hainan-szigetről.

századi

Feladva 2013. december 16-án 11: 39-kor - frissítve 2013. december 16-án 15: 18-kor.

Olvasási idő 4 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

A cikk az előfizetők számára fenntartva

Amikor Zhou Qinfu ügyfeleivel körbejárja a tilápiai tavakat, az autója volánja mögött áll, és sokáig tart. Csoportja, Qinfu (keresztnevéhez hasonlóan) közel 7 hektáron neveli ezt az édesvízi halat. Amikor gépei az ételmagot a víztestek fölé vetítik, sűrű szürkés haláradat emelkedik. A vállalat által ebben az évben előállított 20 000 tonna tilápia felét exportálják az Európai Unióba, különösen Franciaországba, Belgiumba és Hollandiába. Zhou úr meg van győződve arról, hogy a tilápia "a 21. századi étrendünkben a leggyakoribb élelmiszerek között lesz".

A gazdaságaiban 2011-ben 38 millió tonna tenyésztett hal termelésével Kína adja a globális akvakultúra 61,6% -át, messze megelőzve Indiát (4,5 millió tonna) és Vietnamot (2, 8 millió), a második, illetve a harmadik helyen az adatok szerint. az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO).

Ez az uralom egy történelmi kultúra, különösen a ponty öröksége. De a tevékenységet növeli a daraboló-, fagyasztó- és csomagolóüzem alacsony munkaerőköltsége is. Kína még mindig neveli a pontyokat, főleg a hazai piacra, sok garnélarákot, de a nemzetközileg egyre inkább keresett termék az a hal, amelyre Zhou Qinfu fogadott. "A tilápia a lazac vagy a tőkehal olcsóbb alternatívája, és a fogyasztók a bolygón szinte mindenhol kezdik elfogadni" - mondja Zhou.

CSÖKKENTETT KÖLTSÉGEK

Ez a vállalkozó és versenytársai csak a 2000-es évek fordulóján tudtak ipari lépéseket folytatni, és a Hainan szigetén élő tajvani emberekkel együtt megtanulták elkülöníteni a hímek (tóinak 85% -a) nőstényeket a hozam megszerzése érdekében. Ez a kiválasztás lehetővé tette a költségek csökkentését, és a tilápia fogyasztásának jelentős növekedéséhez vezetett, amely öt évvel ezelőtt kezdődött.

Hainan szigete a globális akvakultúra egyik „új határa” - jegyzi meg Michael Phillips, a WorldFish kutatója. Elmondása szerint a tilápia nagyon "hatékony" állati fehérjeforrás, mivel főleg növényekből táplálkozhat (a Hainan tilápiumba dobott magok kukorica, bab és latin-amerikai halmaradványok keverékét tartalmazzák), és ez hidegvérű halak, a szarvasmarhákkal ellentétben nem fordít energiát önmagának fűtésére.