Hajdina A gyógyszertár tájékoztatást nyújt az egészséges táplálkozásról
Gyógyhatású álszemcsék
A hajdina segít a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a visszér ellen - igazi szuperétel! Különösen a hajdina palántákat kell bevonni az egészséges étrendbebölcsen kell integrálni. Gazdag könnyen emészthető fehérjékben és kiváló minőségű ásványi anyagokban.
| Botanikai név | Fagopyrum esculentum Moench |
| Növénycsalád | Knotweed család (Polygonaceae) |
| Szinonimák | Blenden, Bokert, Brandkorn, Brein, Dreikantiger Weizen, Dreikorn, Valódi hajdina, Franzweizen, Gricken, Heiden, Heidenbrein, Heidekorn, Heidensterz, Moorweide, Saracen Corn, Black Plent, Fekete Welschkorn, Fekete Polenta, Tater Whürch, Török Taterskorn, Taterkorn |
| hatás | antioxidáns, vércukorszint-csökkentő, vérkeringést fokozó, gyulladáscsökkentő, érrendszeri erősítő, köptető |
| Használja gyógynövényként | Érelmeszesedés; Magas vérnyomás; Keringési rendellenességek; Hasmenés; Bőrbetegségek, például ekcéma, viszketés, pikkelysömör; Kapilláris törékenység, fejfájás, visszér, májbetegség, ödéma, álmatlanság, gyenge vénák |
| Használja a konyhában | gluténmentes liszt Palacsinta, sütemény, lepénykenyér, zabkása és gombóc, gluténmentes sör gyártása |
| Használja a kozmetikumokban | Foltok, ránctalanító szerek |
Hajdina - ez így néz ki
A szuperételes hajdina jelenleg egyre népszerűbb. A hajdina a csomósfélék (Polygonaceae) családjába tartozó növénynemzetség. A leggyakrabban termesztett és táplálékként használt Igazi hajdina (Fagopyrum esculentum).
Az igazi hajdina egy lágyszárú növény, amely a vadonban 20–60 centiméteres magasságig nőhet. Növényként a hajdina akár 120 centiméterre is megnőhet. A zöld, egyenes száron alternatív levelek nőnek. A levelek lehetnek háromszög alakúak, csukák, szív alakúak vagy nyíl alakúak. Általában körülbelül 8 hüvelyk hosszúak. A virágokból háromszög alakú, milliméter nagyságú, kemény héjú gyümölcsök keletkeznek. Ezt a gyümölcs táplálékként történő felhasználása előtt el kell távolítani.
Hogyan kapta a hajdina a nevét
A "hajdina" elnevezés arra vezethető vissza, hogy a kis hajdina magok szögletes alakja egy bükkfa bükkdióira emlékeztet. A hajdina egyéb, néha regionális megnevezései a hanga, a hanga gabona, a blende, a sóoldat vagy a saracen gabona.
Bár a „búza” kifejezés szerepel a névben, botanikai szempontból a hajdina nem gabonafélék. Ehelyett a növények szorosabban kapcsolódnak a sósához és a rebarbarához. A hajdina tehát egy Pseudograins (Pseudocereal). Ez azt jelenti, hogy a növény magjait az élelmiszer előállításához a gabonához hasonló módon használják fel, még akkor is, ha ez nem gabona.
Már tudtam?
A hajdinát 1999-ben használták fel Az év gyógynövénye megválasztott.
Hajdina összetevői
Az alábbi táblázat a hajdina összetételére vonatkozó információkat mutatja 100 g hámozott hajdina alapján. Felhívjuk figyelmét, hogy a hajdina pontos összetétele a környezeti feltételektől és a termesztési technikáktól függ.
A növény zöld részei és a hajdina virágai is tartalmaznak Rutoside. Ezeket az orvostudományban használják Vénás problémák használt.
A hajdina gyümölcsök héja a vörös pigmentet tartalmazza Fagopirin. Az úgynevezett hajdina betegségben ez a festék hatására a bőr érzékenyebbé válik a napra. A hajdina általában csak hámozott formában kapható, és enni biztonságos.
Hajdina: Gluténmentes álszem
A hajdina nem tartalmaz glutént (gluténfehérjét). A lisztérzékenységben (glutén intolerancia) szenvedők alternatívát találnak a hajdinából készült élelmiszerekben a glutént tartalmazó termékekhez. A kis magokat hajdina lisztté dolgozzák fel. Hajdina tészta, hajdina kenyér és egyéb sütemények hajdina lisztből készülnek. Ezenkívül a hajdina főzhető és felhasználható, mint a rizs. Hajdina pogácsák, hajdina palacsinta, hajdina gofri - sok népszerű étel lehetséges a hajdinával. Fehérje és keményítőtartalmú ételként a hajdina fontos élelmiszer-szállító.
Hajdina - nagy hagyományú növény
A hajdina hosszú hagyományokkal rendelkezik, mint hasznos növény. Eredete Közép- és Kelet-Ázsiában található. Század közepétől Közép-Európában is termesztették. A 18. századtól kezdve fokozatosan elvesztette jelentőségét, mint növény és élelmiszer. Ma újra megbecsülik, mert a gluténmentes ételek fontos szerepet játszik a lisztérzékenység táplálkozásában.
Hajdina használata
A hajdina sokféle felhasználási lehetőséget kínál. A konyhában gabonaként használható. De a hajdina gyógyító tulajdonságait is használják.
Hajdina a konyhában
A modern társadalomban növekvő glutén intolerancia bizonyos mértékig a hajdina "visszatérését" jelenti Közép-Európa élelmiszerpiacán. A hajdina gyakran egészben, hámozott gabonaként kapható az egészséges élelmiszerboltokban, és ma már a nagy drogériák láncainak élelmiszer-választékában is. A hajdinát lisztként is kínálják. A ragasztó hiánya miatt a liszt nem teljesen alkalmas kenyérsütésre - itt még mindig szükség van a ragasztó pótlására, de ideális otthoni konyhában Palacsinta vagy Bliny, a palacsinta orosz változata, valamint a Sütemény, lepénykenyér, zabkása és gombóc.
Fogyni hajdina
A hajdina összetett szénhidrátokat tartalmaz, és ezek biztosítják a tartós jóllakottság érzetét. A cukor lassabban jut be a vérbe, és az inzulinszint nem emelkedik az egekbe. Egyrészt kevesebbet eszel, másrészt nincs étvágyad. A hajdina lehetővé teszi, hogy kevesebb kalóriát szívjon fel. Ha a diéta mellett sportol, akkor izmokat épít. Az izmok viszont kalóriát égetnek el. A hajdina kiváló minőségű fehérjéivel támogatja az izomépítést. A hajdina tehát kétféleképpen segíti a fogyást.
A hajdina gyógyszerként
A vénás szert alkalmazzák Hajdina tea. Segít a visszér ellen.
Ezenkívül a hajdina gyümölcsök héját is használják, például párna töltelékként Jóga és meditációs párnák vagy párna. Úgy tervezték, hogy elősegítsék a nyak ellazulását.
Hajdina a kozmetikában
A hajdina flavonoidjai javítják a vérkeringést és az anyagcserét a legkisebb erekben. Emellett vannak antioxidáns tulajdonságokkal és ellensúlyozza az ödéma kialakulását. Külsőleg alkalmazva a hajdina bőrvédő, sejterősítő és revitalizáló hatású. Emiatt a hajdina megtalálható néhány bőrápolási termékben, különösen az öregedésgátló szerekben.
Oldalaink csak tájékoztatásul szolgálnak, és nem helyettesítik az orvos által végzett diagnózist és kezelést.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
A gondos kutatások és a megbízható források használata ellenére a hibák néha behatolhatnak a szövegeinkbe. Segítsen nekünk a fejlődésben. Információt küldjön a következő címre: [email protected].
A jobb olvashatóság érdekében a férfi alakot használják a szövegben személynevekre. Magától értetődik azonban, hogy az információk mindkét nem képviselőire vonatkoznak.
keresés
Legfrissebb cikkek a blogon
Advent során minden évben felteszed magadnak a kérdést, milyen ajándékokat adhatsz szeretteidnek az idei karácsonyra. A válasz nagyon egyszerű: adj egészséget! Az egészséges és egészséget elősegítő ajándékok választéka nagyobb, mint azt első pillantásra gondolná. Az egészséges finomságoktól a sportélményeken át a wellness napokig minden lehetséges, ami a testi, szellemi és érzelmi erőnlétet szolgálja. Az egészséges karácsonyra szánt ajándékötleteinket itt találja.
Kép forrása: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com
Nagyon sokat dolgoztunk a májunkon. Az alkohol, a nikotin, a gyógyszeres kezelés, a túl zsíros vagy túl édes étel túlzottan megterheli a méregtelenítő szervet. Betegségek keletkeznek. Ezért fontos, hogy figyelemmel kísérjük a máj egészségét. Erősítse a máját egészséges magatartással és speciális ételekkel. Tippek itt.
Kép forrása: deagreez - stock.adobe.com
A szívbetegség az egyik leggyakoribb halálok Németországban. A kiindulópont gyakran az erek falán található zsír- és mészlerakódás. Ez szűkíti az áramlási térfogatot, ami elősegíti a magas vérnyomást. Ebben az útmutatóban megtudhatja, hogyan akadályozhatja meg a szívkárosító folyamatokat az egészséges táplálkozás révén, és milyen ételeket használjon a szívének megerősítésére.
Különleges napok
2020. december 1.: az AIDS világnapja
Kép forrása: artit - stock.adobe.com
Az AIDS továbbra sem gyógyítható. Időközben azonban nagyon jó terápiás lehetőségek vannak, így a HIV-fertőzöttek alig tapasztalnak korlátozásokat. Ismerje meg a világot 1980-as és 1990-es években megrémítő állapotot.
2020. december 4.: Keksznap
Kép forrása: Szövetség - stock.adobe.com
Az adventi idő sütiidő! Kényeztesse magát egy kis idővel a gyerekekkel. Együtt sütjük. Ez teljesen rendben van. Útmutatónkban megtudhatja, hogyan lehet megszabadulni ezektől az idegesítő karácsonyi fontoktól:
2020. december 6 .: Miklós
A kicsiket különösen izgatja a karácsony. 01.12-től. az adventi naptárban minden nap ajtót lehet nyitni. December 6-án jön a Mikulás, aki betölti a csizmáját. Tervezz ezúttal tudatosan. Vegyen egy pillanatot családjával, és sétáljon nyugodtan végig Adventen.