Mit jelent valójában a tiszta étrend; Harper; s Bazaar Románia
Első pillantásra a tiszta étkezés meglehetősen egyszerű ételfilozófia. Elve, hogy tudatosabb legyen az étel kiválasztásakor.
A tiszta étkezés nem speciális étrend, inkább életmód. Megtanul természetes módon enni, elkerülve mindazt, amit iparilag feldolgoznak, hogy a szervezet számára biztosítsa a szükséges tápanyagokat, és jelentősen javítsa az életminőséget.
Nincs kémia a tányéron
Sokszor, amikor elolvassuk egy étel címkéjét, olyan összetevőket találunk, amelyek nevét nem is tudjuk kiejteni. Ezek olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket gyakran E betűvel, majd számmal követnek. A jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok felhasználásuktól függően különböző osztályokba sorolhatók, és lehetnek tartósítószerek, antioxidánsok, színezékek, édesítőszerek, emulgeálószerek, ízstabilizátorok vagy gélképző anyagok.
Iparilag feldolgozott élelmiszerek vásárlásakor jó tudni, hogy ezekben nemcsak sok só és cukor van, hanem vegyi anyagok is felelősek a modern ember úgynevezett betegségeinek megjelenéséért: elhízás, magas vérnyomás és II. Típusú cukorbetegség. Fagyasztott pizza, chips vagy gyorsétterem, szószok, de a fehér kenyér is bővelkedik transz-zsírokban, amelyek növelik a rossz koleszterin szintjét, és csökkentik a jót, cukorban, sóban és adalékokban.
Válasszon életrajzot
Betegségek, ételintolerancia és fizikai problémák miatt egyre többen figyelnek étrendjükre biotermékek választásával. Ezek drágábbak, mint a hagyományosak, részben azért, mert véges számú föld áll rendelkezésre az ökológiai gazdálkodáshoz. Az ökológiai gazdálkodást a természettel összhangban kezelik. És a természetes körforgás tiszteletben tartása, a talajtól a növényekig, kiemelten fontos.
Az élelmiszerek ökológiai jelölés engedélyezésére vonatkozó minimumkövetelményeket az Európai Unió jogszabályai határozzák meg, azaz biogazdálkodással ellenőrzött növényekből származik, nem genetikailag módosított, és peszticidek és vegyi műtrágyák használata nélkül nyerték. Kevesebb élelmiszer-adalékanyag is megengedett (50 körül, a 300 felett). A peszticidek hiánya egészségesebb táplálékot jelent organikus változatban.
Főzz otthon
Akár kolbásznak, hamburgernek, akár pizzának érzi magát, otthon főzve tudja, milyen összetevőket tartalmaznak az elfogyasztott ételek. Mivel, mint mondtam, a tiszta étkezés nem diéta, bármit megehetsz mértékkel, hogy kielégítsd vágyaidat. Házi főzéssel lemondhat minden késztermékről és adalékanyagról, például tartósítószerről, aromáról, színezékről, mesterséges édesítőszerről. Igaz, néha könnyebb egy csomagot kinyitni egy kész ebéddel és a mikrohullámú sütőbe tenni. Még akkor is, ha egy ilyen étkezés telített, nem biztosítja a szükséges tápanyagokat.
Kényeztesse családját egyszerű és szezonális ételekkel, olyan alapanyagokból, amelyek az Ön régiójából származnak. Sokak számára az előnyök nyilvánvalóak: a gyártótól való távolság rövid, az alapanyagok könnyen beszerezhetők, és szezonális változatosságot kínálnak. Az ételek egyszerűsége minimalista életmódot tükröz, amely ma nagyon népszerű.
Vissza a természetbe
Azok, akik tiszta étrendet alkalmaznak, automatikusan feladják a szintetikus adalékanyagokat, édesítőszereket, cukrokat, színezékeket és aromákat, ízfokozókat, egészségtelen transzzsírokat és más nemkívánatos anyagokat az iparilag feldolgozott élelmiszerekben. És minden megengedett, beleértve a szénhidrátot is. De a komplex szénhidrátokról van szó, nem pedig azokról, amelyek finomított cukorból és fehérlisztből készült termékekből származnak. Ezért mondjon igent a reggelire, kombinálja a komplex szénhidrátokat és az alacsony zsírtartalmú fehérjét, válasszon egészséges zsírokat, fogyasszon friss gyümölcsöket és zöldségeket, készítse el ételeit és vigye munkába.
Kerülje ugyanakkor az édesített italokat, az adalékokkal ellátott ételeket, a kész ebédeket, a gyorsételeket.
Étel megengedett
A tiszta étrend célja a nagy sűrűségű létfontosságú anyagok befogadásának növelése a vércukorszint gyors emelése nélkül. A bevásárlólistának tartalmaznia kell azokat a regionális és szezonális gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket nem permeteznek olyan vegyszerekkel, amelyek hosszabb ideig tartanak az üzletek polcain.
Például az avokádót, az ananászt, a banánt ritkábban kell enni, mert ezeket általában ionizáló sugárzással és tartósítószerekkel kezelik. A hüvelyesek megengedettek, mivel ezek fontos növényi fehérjeforrások, és rostot, valamint ásványi anyagokat (magnéziumot és vasat) szolgáltatnak. A dió és a magok esszenciális zsírsavakat biztosítanak, amelyekre a szervezetnek szüksége van, de nem képesek előállítani. Bio hús és hal megengedett, de a vadon élő, nem tenyésztett halakat válassza.