Hajdina A szív- és érrendszer barátja, cukorbeteg és a rák védelmezője
A szív- és érrendszer barátja, a cukorbeteg és a rákvédő.
A hajdina nem fű, és ugyanabba a családba tartozik, mint a rebarbara és a sóska. Gluténmentes.
Az eredetileg Kínából származó hajdina meglehetősen szegény talajban növekszik, és képes gazdagítani őket. Nem tűri elég jól a vegyi vagy szerves műtrágyákat, ami nagyon természetes gabonafélévé teszi.
Gabonában (például rizsben), pehelyben és lisztben (krémekhez vagy palacsintákhoz) fogyasztják. Az enyhén sült hajdinát Kasha-nak hívják, Kelet-Európa számos hagyományos ételének összetételében használják.
Nagyon tápláló étel.
A hajdina 60% szénhidrátot tartalmaz és 10% fehérjét tartalmaz magas esszenciális aminosavtartalommal, ez az egyik legjobb fehérjeforrás a növényekben. Különösen gazdag lizinben, egy esszenciális aminosavban. 2% lipidet is tartalmaz. Ez egy kiegyensúlyozott, ásványi anyagokban, például magnéziumban, mangánban, rézben és cinkben gazdag élelmiszer.
Elősegíti a vérkeringést és a szív- és érrendszer protektorát.
Az észak-amerikai fajta szintén nagyon gazdag rutinnal, más néven P-vitaminnal. A rutin védő szerepet játszik, más szinergiákban más komplexekkel, segít megelőzni a vérlemezkék összeomlását. Ily módon a hajdina elősegíti a véráramlást, és kardiovaszkuláris védő szerepet játszik.