Hajdina darált hús paradicsompörkölt - recept

1.Tegye a hajdinát egy szitára, rövid ideig öblítse le hideg vízzel, és hagyja lecsöpögni. A fazékban felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk a hajdinát, és kb. 5 percig sütjük, amíg diószag nem tűnik ki. Ezután adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót vagy alapkockát. Tegye rá a fedelet. Folyamatosan keverjük. Nem szabad zabkása lennie, de robusztusnak kell maradnia. Főzési idő kb. 20 perc.

paradicsompörkölt

2.Most vágja apróra a hagymát, és reszelje le a megpucolt sárgarépát. Negyedig a kis szőlős paradicsomot. Alternatív megoldásként konzerv pizza paradicsom is használható. Hagyja azonban, hogy ez utóbbi jól ürüljön.

3.A hagymát és a darált húst kevés olajjal megpirítjuk a serpenyőben, sóval és borssal ízesítjük, és szójaszószt adunk hozzá. Most adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük 2-3 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, adja hozzá a paradicsomot és keverje össze. Keverjük össze a teljesen megfőtt hajdinával, adjunk hozzá ptersilt és ízlés szerint ízesítsük.

4.Természetes joghurt vagy tzatziki jól passzol ehhez. Ha nem szereti a paradicsomot, használhat hozzá gombát is.