Hajdina - elkészítés és fűszerezés - Adina Rusu

Ez a recept nagyon egyszerű, de bár főleg ez az étel csak főtt hajdint tartalmaz, képes kielégíteni a legfinomabb ínyencek igényeit. A fűszerek kombinációja révén a hajdina különböző ízeket és ízt kap. A recept nem határozza meg a fűszerek arányát, csak azért, hogy kísérletezzen és felfedezze, mi tetszik a legjobban. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a csípős paprika mennyiségét.

összetevők:

Friss vagy szárított piros paprika, apróra vágva

fűszerek: Gyömbér, szerecsendió, chili, só, Provence gyógynövények, tárkony.

Használjon kétszer annyi vizet, mint hajdina. Tegye a vizet a tűzre, és amikor forrni kezd, adja hozzá a hajdinát, a paprikát és az összes fűszert. Beavatkozni. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk egy percig. Adjunk hozzá kevés olívaolajat, keverjük össze és fedjük le fedővel. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, de a hajdinát hagyjuk lefedve, amíg az összes folyadék felszívódik.

A hajdina táplálkozási előnyei

Energikus és tápláló hajdina egész évben kapható, és nagyon jó alternatíva lehet a rizzsel szemben. A növény virágainak nagyon erős illata van, nagyon vonzóak a méhek számára, amelyek illatos, sötét méz előállításához használják őket. A hajdina-tartalmú étrend a hiperkoleszterinémia és a magas vérnyomás kialakulásának nagyon alacsony kockázatával függ össze. Ennek az ételnek az előnyei részben magas flavonoidtartalmának, különösen rutinjának köszönhetők. A flavonoidok olyan fitonutriensek, amelyek védenek a betegségektől, kiterjesztik a C-vitamin hatását és antioxidánsként hatnak. A hajdina lipidcsökkentő hatása nagyrészt a benne lévő flavonoidoknak köszönhető. Ezenkívül a hajdina körülbelül 86 mg magnéziumot is tartalmaz egy csésze ételben. A magnézium ellazítja az ereket, javítja az éráramlást és a tápanyagok transzportját, miközben csökkenti a vérnyomást - a szív- és érrendszer egészségének tökéletes kombinációja.

---