Hajdina főzése Így készül
Hajdina főzése: hogyan kell elkészíteni
Hajdina főzése: az összetevők
Hajdina elkészítése
- Először tegye a hajdina szemeket egy szitába öblítse le forró vízzel.
- A folyadék aránya 1: 2 legyen: két csésze van egy csésze hajdinához sós víz vagy zöldségleves. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, és hagyja forrni.
- Ezután hagyja a hajdint alacsonyabb tűzön párolni amíg a víz el nem forr.
- Végül vegyük le a szemeket a tűzről és Hagyja még néhány percig ázni.
Sült hajdina egy serpenyőben
A serpenyőben hajdinát is főzhet. Ehhez vajat vagy margarint kell melegíteni, hozzáadni a szemeket és Süssük három percig, állandó keverés mellett. Ezután adjunk hozzá vizet vagy alaplét, és főzzük a hajdinát körülbelül 15 percig. Miután hagyta néhány percig ázni, felhasználhatja például saláta vagy pogácsák készítéséhez.
Áruk hajdina
Ellentétben a nevével, a hajdina nem gabona, hanem csomós növény. A hajdina az nagyon gazdag fehérjében és fontos tápanyagokat tartalmaz mint a kálium, a magnézium és az E-vitamin, gluténmentes is. Az álszemcse különösen népszerű az orosz konyhában, ahol hajdina lisztet használnak például blinik készítéséhez. A hajdina palacsinta és a francia galetták is finomak.
Az embernek mégis ne egyél hámozatlan hajdina szemeket, mert ezek allergiát válthatnak ki: A héj fagopirint tartalmaz, ami bőrkiütésekhez vezethet. Az üzletekben azonban általában csak hámozott hajdina kapható. A hámozatlan hajdina felismerhető háromszög és sötétbarna szemcsék. Egyébként a hajdina dara őrölt hajdina. Általában a hajdina feldolgozása előtt alaposan meg kell mosni forró vízzel.
További főzési utasításokat keres? Megmagyarázzuk, hogyan kell főzni a lencsét, főzni köleset, főzni a bulgurt és a quinoát.