Hajdina golyók zsályával, parmezánnal és mozzarella Clea konyhával
Semmi sem veszett el, minden átalakult ... ez némileg ez a mottója annak a főzési receptversenynek, amelyet a France Nature Environnement szervezett, amelyben meghívlak benneteket, hogy vegyenek részt, mivel engem felkérnek majd az eredmény megítélésére. !
A magam részéről semmi sem pazarolódik el, és főleg nem a maradék kenyér ... Minél több van, annál jobb: a panzanella szezon javában zajlik, és a pudingnak nincs szezonja. (Mindig jobb minden alkalommal, nem nem?). Amikor gabonafélék is maradnak, még jobb, mert gabonafélékkel, kenyérrel és tojással ... húsgombócokat készítünk! A quinoa, a rizs és a hajdina nagyon jól alkalmazzák a játékot. A zsálya, az egyetlen aromás gyógynövény, amely túlélte az erkélyeinket 5 napig behatoló erős hőséget, szintén a gombóc harcosa, és a nyár egyik dédelgetett gyógynövénye ( szó szerint megváltoztatja a vadat paradicsomos pitékben és apró tönkölybugokban ...). Belül? Mozza, gruyère, tomme de kecskesajt ... Ott tényleg rajtad múlik.
Hajdina golyó zsályával, parmezánnal és mozzarellával
2 fő részére
50 g grillezett hajdina (kasha)
4 nagy paradicsom
1 tojás
10 friss zsályalevél
20g reszelt parmezán