Ponty (hal és tenger gyümölcsei)

Nyomtatás Megosztás Facebook

ponty egészben

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

Ez az édesvízi hal Európa, Észak-Amerika, Afrika vagy Ázsia folyóiban található. Általában a ponty súlya körülbelül tíz kiló, és körülbelül negyven centiméter. De találhat ennél jóval nagyobb, legfeljebb 25 kilós, 70 centiméter feletti példányokat.

A ponty egészben, steakben vagy goujonnette-ben vásárolható meg. Válassza húsosnak, jól tapadó pikkelyekkel.

A ponty íze sár lehet. Ha egész és nagyon friss, tegyen egy evőkanál ecetet lenyelni. A testét ezután nyálka borítja, amelyet a pikkelyezés során el kell távolítani. Ha a pontyot nem csak kifogták, héjazza meg és ürítse ki, majd 1-2 órán át áztassa ecetes vízben. A ponty nehezen skálázható: a műveletet megkönnyítheti néhány másodperces leforrázás.