Az élelmiszer-diverzifikáció története - Ma Petite Assiette

Gyermekekkor nagyon gyakran használjuk ezt a kifejezést, de mi az igazi élelmiszer-diverzifikációs történet? ?

Már az élelmiszerek diverzifikálása, mi ez ?

A meghatározás a híres adta Larousse a következő: csecsemőknél fokozatos áttérés az exkluzív tej-étrendről a változatos étrendre.

RÉGISÉGBEN

Abban az időben figyelembe vettük a kolosztrum (az emlőmirigy a szülés utáni első napokban, a tej kiáramlása előtt választja ki), mint újszülött fogyasztására alkalmatlan.

Arra biztattuk az anyákat hogy a csecsemők gyorsan vagy zabkását (vagy különféle lisztet) adni nekik az első napoktól kezdve. Ismerve ma a kolosztrum számos táplálkozási és immunrendszeri erényét, könnyen megérthetjük, hogy egyáltalán nem volt megfelelő !

16. és 19. század között

1550-től kezdtük látni a az étel bevezető táblázatának kezdete tanácsokkal a baromfi 15 hónapos és a húst 2 éven át történő takarmányozására.

---