Hajdina, jó cukorbetegeknek Természetes kezelések Szabadság nőknek
A hajdina a Bibliában említett növény. Más növényekkel együtt a vetõ példabeszédében jelenik meg Ézsaiás próféta könyvében: (Aki szánt), "kevés mákot vagy köményt vet, és utána búzát, árpát, köleset és hajdinát vet a határaitokra" (Ézsaiás 28: 24– 25).
Dr. Ovidiu Bojor gyógyszerész megjegyzi, hogy az ókori népek iránti érdeklődés ez a növény iránt nem véletlen. Számos egészségügyi felhasználása is van.
Hajdina levelek, az erek védelmezői
A hajdina levelei olyan anyagban gazdagok, amely védőhatást fejt ki az erekre. Ezenkívül elősegíti a C-vitamin felszívódását, segíti a sebek gyógyulását és csökkenti a fájdalmat, antibakteriális hatású. Serkenti az epe keringését és termelését, csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a szürkehályog kialakulását. A bogyók jelentős mennyiségű B6- és P-vitamint tartalmaznak. Olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek elősegítik a zsírok és a koleszterin metabolizmusát, védik a májat. Ezenkívül megadják a testnek azokat az esszenciális aminosavakat, amelyeket a test nem tud szintetizálni, más néven „emberi test téglák”. A hajdina szemek gazdagok antioxidánsokban is, amelyek szív- és érrendszeri és rákellenes védelmet nyújtanak, számos ásványi anyagot (króm, réz, mangán, magnézium). Új tanulmányok azt mutatják, hogy a hajdina II. Típusú cukorbetegségben csökkenti a vércukorszintet.
A rendszeres étrendben
A keserű, de kellemes ízű zsenge levelek értékes kiegészítői az étrendnek. Ugyanúgy főzhetők, mint a spenót. A bogyók íze jó, enyhén édes és nagyon tápláló. Ehető nyersen vagy főzve. Ha nem illik a szokásos menübe, akkor hajdinakúra rendszeresen elvégezhető. A jól megmosott bogyókat langyos vízben áztatják két-három órán át. A napi mennyiség 300 g legyen, elosztva a három fő étkezés között. Kombinálható szezonális zöldségekkel és gyümölcsökkel, vagy mézzel. Mivel nem allergén, ezért ajánlott azok számára is, akik allergiásak a búzára.