Hajdina lenmag palacsinta - EMEG
Finom, gluténmentes palacsinta és alacsony szénhidráttartalmú, alacsony glikémiás értékű - és teljesen finom. A diós palacsinta hajdina. A hajdina magnak, nem gabonafélének számít, és értékes tápanyagokat tartalmaz vitaminok, ásványi anyagok, fehérje és antioxidánsok formájában, mint rutin, tanninok és katechinek. Kiváló energiaforrás, a zsírégető B-vitaminok, a hajdina egészséges adag magnéziumot tartalmaz, amelyet mindannyian többet használhatnánk. A hajdina szintén egészséges mangán-, cink- és foszforforrás, és elősegíti az agy egészségét, leküzdi a depressziót és a szorongást, valamint a fejfájást és a stresszt.
A hajdina szintén jó aminosavforrás, és mind a tizenkét aminosavat tartalmazza, beleértve az esszenciális lizint és arginint is, amelyek általában nem találhatók meg a magokban.
Az elnevezés ellenére a hajdina nem tartalmaz búzát, és gluténmentes, így ideális helyettesítő bárki számára, akinek celiakia vagy gluténérzékenysége van. Ugyanakkor a hajdina könnyebben emészthető, és a gabonaféléktől és a gluténtől eltérően nem okoz gázt vagy székrekedést.
A hajdina esetében az a legjobb, hogy alacsony a glikémiás értéke, ezért ideális a fogyáshoz. A magas rosttartalomnak köszönhetően hosszabb ideig érezheti magát jóllakva és több órányi energiával rendelkezik.
Finom recept hajdina lenmag palacsintához
- 75g tiszta hajdina liszt (vegyes liszt nélkül)
- 70g őrölt lenmag
- 3-4 tojás
- 1 csipet szerecsendió
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet tengeri só
- 1 teáskanál vanília
Készítmény:
Keverje össze a hozzávalókat egy villával. A keverék textúrájának hasonlónak kell lennie a pudinghoz. Ha túl sűrűnek találja a textúrát, adjon hozzá egy kevés vizet. Ha a tészta túl folyós, adhatunk hozzá hajdina lisztet. Sütjük a palacsintákat egy kevés bio vajban, és egy kis juharsziruppal és friss bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával tálaljuk.