Hajdina lisztből készült gluténmentes speculoosok - kihagyás

Mi lehet a jobb módja annak, hogy megnyissuk a karácsonyt, mint csodálatosan fűszeres speculoosokkal? A fűszeres karácsonyi keksz finom ízű, meleg teába mártva vagy egyenesen ropogva.

Az egyetlen probléma: az összetevők. A cukor, a búza, a tojás és az adalékanyagok ismét nem alkalmasak az érzékeny pocakokra. Ez nem jelent problémát, mert könnyen elkészítheti a Spekualtiust.

De a szupermarketben gluténmentes speculoosok vannak, mi van ezzel? Általában semmi. Olyan díjakkal vonzzák őket, mint a „gluténmentes” vagy a „vegán”. Sajnos ezek a nevek nem garantálják, hogy a spekulusok vagy más finomságok elviselhetőek. A cukor vagy az agave szirup például gluténmentes és vegán, de nem kompatibilis és nem egészséges.

Ezért inkább maga süti a spekulusait.

A múlt heti málnával töltött makadámiakókuszos sütikkel ellentétben a gluténmentes speculoosok gyorsan elkészíthetők.

A tigrismogyoró édessége és egy kis juharszirup feleslegessé teszi a cukrot. A diós hajdina liszt és az őrölt mandula ropogós kekszet eredményez. Alacsony FODMAP, laktózmentes, alacsony fruktóz tartalmú, vegán és gluténmentes spekulókat varázsolhatsz alig több mint fél óra alatt.

---