Hajdina nyers fogyasztása Mit kell tudni a tápanyagokról és a társról
A hajdina főzésénél sok vitamin és ásványi anyag veszít, de a termék nyersen is fogyasztható. Megmutatjuk, hogyan.
Hajdina - a táplálkozás terén minden szempontból egyszerűbb
A hajdina a csomósfélék családjába tartozik és Kelet-Ázsiából származik. Az álszemcse gluténmentes, ezért alternatívája a búzalisztnek. Mivel azonban a hajdina gluténmentes, nem lehet sütni.
- A hajdina esszenciális aminosavakkal látja el a testet - aminosavakkal, amelyeket testünknek be kell vennie az étellel, mivel ezeket maga nem tudja előállítani, és ezért nagy biológiai értéke van.
- A hajdina segít a cukorbetegeknek a vércukorszint szabályozásában, és jótékony hatással van a rákra, a visszérre és a szívproblémákra is.
- Az álszemcsék segítenek a májsejtek természetes méregtelenítésében a benne található lecitin segítségével.
- A hajdina a magas vérnyomás esetén is segíthet.
- A csíráztatott hajdina azonban bélproblémákat vagy allergiás reakciókat okozhat egyes embereknél. Tehát először kezdjen el egy kis mennyiséggel.
Nyers hajdina - tápanyagok fogyasztása
A fehérje és a keményítő mellett a nyers hajdina sok létfontosságú anyagot is tartalmaz - egyébként nagyobb mennyiségben, mint a legtöbb más típusú gabona. 100g hajdinával a napi magnéziumszükséglet felét fedezheti. A csíráztatott hajdina több létfontosságú anyagot tartalmaz, mint a nem csírázott hajdina.