Hajdina pakolás avokádó (gluténmentes) vegán receptekkel
Gluténmentes most a divat. Megint kihagyjuk, hogy ez indokolt-e, vagy valami hasonló vegán hipster dolog. Esetemben azonban egyre nyilvánvalóbb, hogy a neurodermatitisem óriási mértékben javul, ha búza nélkül csinálom. Ettől eltekintve nagyon érdekes lehet, ha új ételekkel és a búza alternatíváival főz. A hajdina liszt már a konyhám szerves részévé vált. A feldolgozáshoz gyakran kell egy kicsit trükközni, mert Preusdog gabonaféléként nem tartalmaz glutént, ezért nem mindig kötődik ilyen ideálisan. De határozottan vannak módok és eszközök.
Tegnap nem volt kedvem örökké a konyhában állni, ezért hajdina csomagolást kaptam finom csicseriborsóból és friss zöldségekből készült töltelékkel. Elképesztő, hogy a tészta milyen jól bírta a sütést. Kezelhetőségét tekintve szinte könnyebb volt, mint egy normál palacsintát készíteni. Összeállításkor egy kicsit óvatosabbnak kell lennie a munkában. Hagyni kell egy kicsit a pakolást és pihenni. Van is értelme a tésztát a lehető legvékonyabban sütni.
A csicseriborsóból készített paszta íze némileg a tonhalkonzervekre emlékeztet. Kissé eltérő formában a receptet online is gyakran nevezik vegán tonhalnak. Igen, oké, egy kicsit emlékeztet rá, de valójában rendkívül butának és feleslegesnek találom ezeket a recepteket, ahol megpróbálsz lemásolni valamit. Csak nem tonhal, és ennyi! Ha mégis egy kicsit fel akarja erősíteni az ízét, adhat néhány szárított algát a csicseriborsóhoz. Néhány perc múlva ezek megpuhulnak, és könnyű tengeri ízt adnak az edénynek. Ehhez szárított wakamét használtam, amit általában a miso leveshez teszek.
Vagy megvásárolhatja a vegán majonézt, vagy elkészítheti saját maga. Itt talál receptet hozzá. Ha 100% -ban gluténmentesen szeretné elkészíteni a receptet, általában gluténmentes szójaszószt kaphat az ázsiai piacon, vagy itt .
A Hajdina csomagol azt is elviheti magával az irodába, majd a szünetben enni. Természetesen variálhatja az összetevőket és hozzáadhat például uborkát. Csak nem szabad túl sok tölteléket használni. Ellenkező esetben a csomagolást már nem lehet olyan könnyen feltekerni, és a tészta elszakadhat.