Hajdina palacsinta (alapvető recept és főzési tippek) - Napos ebéd

  • 50 cl (500 g) vizet
  • 300 g liszt hajdina (élelmiszerboltok, bioboltok vagy szupermarketek)
  • 1 egész tojás
  • egy csipet só

hajdina

  • Egy egyszerűvel rozsdamentes acél serpenyő, lapos és vastag fenekű:

  • Val,-vel tapadásmentes krepp-serpenyő (könnyebb):

Összegzésképpen elmondható, hogy semmi sem igazán rakétatudomány: zsír megfelelő mértékben 😉 és főleg egy jó serpenyő forró.

Megjegyzések megtekintése

Minden eredetem megtalálható ebben a receptben! Nagy köszönet neked .

Köszönöm neked Anne, nagyon boldog, hogy tetszik a bejegyzés !

a tökéletes recept, ahogy tetszik bravúr

Vigyázzon, a tészta túl forró serpenyőn "gurul": amint kiönti, felforral és csomókat képez. Az egész kanál öntése előtt ellenőrizze, öntsön egy kis tésztát a tortaformára. Ha csomó képződik, csökkentse a hőt, vagy várjon néhány másodpercet, amíg a tortaforma kissé lehűl.

Hello Névtelen (a neved?;-)
Mit ért "tekercs" alatt? Biztos, hogy mint minden tészta, ez sem okozza a serpenyő túl forrását, és mindig tesztel, a főzés mindig empirikus. Különösen a palacsinták esetében tapasztalom azonban, hogy valóban meg kell melegedni, amíg meg nem szilárdul (különben rosszul tapad és főz). Legalábbis ez az én kevés tapasztalatom.
Jó éjszakát !

Megteheti a régi bretonok hagyományos módszerével, ha beleköp a serpenyőbe, hogy lássa, hogyan vonaglik. Jó étvágyat.

Igaz, hogy nehéz megtalálni a receptet !
Még mindig küzdök, de jelenleg a jóváhagyott verzió megegyezik a tiéddel, kivéve, hogy hozzáadok 1 evőkanál lisztet a 300 g hajdinához:)

Köszönöm a két centet! Megértjük egymást:-)
Csodás este

Jó estét, A hajdina palacsinta, összehasonlíthatatlan zamat, ha megfelelő liszted van, és a palacsintákat sós vajban főzik (végül nagyon sokáig 1/2 só). Ezzel a 2 jó hozzávalóval önmaguknak elegendőek lehetnek. Megadom a Dréan http://www.moulinderestaudran.com/ malmának koordinátáit, amelyek elküldhetik Önnek a hajdina lisztjét => látni fogja a különbséget a szupermarketekben értékesített Tr. -Nel. tetejére. Kíséreti ötletekért, a klasszikusokon kívül (sonka, tojás, kolbász, sajt stb.), Felkérem, hogy fogyassza serpenyőben sült fésűkagylóval, és breton változatban andouille de Guéméné-vel (de amatőrnek kell lennie). természetesen). Ellenkező esetben egyél édes változatban, igen igen, meg fog lepődni serpenyőben sült almával, citrommal és cukorral vagy egy jó mézzel. Jó élvezet Véronique