Hajdina palacsinta hajdina palacsinta recept - Marmiton

• Főétel
• Vegetáriánus
• Egyetlen étel
• Hajdina palacsinta, sós krepp
• Gyertyaszentelő

margouillatphotos/iStock/Getty

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

g hajdina liszt

g búzaliszt

felszerelés

Készítmény

1. A liszttel, sóval és vízzel konzisztens tésztát készítünk, amelybe beépítjük a tojásokat. Víz hozzáadása fokozatosan folyékonyabbá teszi ezt a pasztát, amíg krémes, konzisztens és folyékony lesz egyszerre. Ehhez egy nagy terrint és egy fakanalat használunk. Ezután négy-öt órán át pihentetjük, ami azt jelenti a déli étkezésnél, hogy a tésztát reggel nyolc előtt készítsék el.
2. Kenje meg a palacsintasütőt (vagy serpenyőt) zsíros szalonnával, amelyet a tepsire dörzsölnek, hogy megakadályozza a tészta tapadását (különben használjon vajat).
3. Amikor a palacsinta serpenyője forró, vegyen egy merőkanállal annyi tésztát, amely ahhoz szükséges, hogy a palacsinta elkészüljön. Öntse a merőkanál tartalmát középre, majd a gereblyével gyorsan terítse szét.
4. Süssük a palacsintát kb. 2-3 percig, vegyük a spatulával az éleket, majd a közepét, és fordítsuk meg: fordítsuk meg vajat úgy, hogy a tetejére apró vajdarabokat szórunk.

---