Hajdina palacsinta recept (gluténmentes)
Üdvözöljük a Blog-Sans-Gluten.com oldalon! Ha Ön új/új itt, akkor kétségtelenül sikeresnek akar lenni olyan gluténmentes kenyér elkészítésében, amely ropogós, puha, ízletes és büszke lesz. Ebben az esetben kattintson ide, hogy ingyen megkapja receptjét! 🙂
Üdvözöljük a Blog-Sans-Gluten.com oldalon! Mivel itt nem először jársz, kétségtelenül azt akarod, hogy segítsek egy gluténmentes kenyér elkészítésében, amely ropogós, puha, ízletes és büszke lesz | Ebben az esetben kattintson ide, hogy ingyen megkapja a receptjét! 🙂
- a recept típusa: APERITIF - HOT STARTER - Párosítás - FŐ TANFOLYAM
- szint: könnyű
- előkészítés: 5 perc + 1 óra pihenőidő
- főzés: hajdina palacsintánként és oldalanként 2-3 perc
- recept minden évszakra
Tudja, mi a február 2-i dátum? Nos, ez az esemény dátuma, amelyet minden ételkedvelő ismer: ez az Gyertyaszentelő !
Gyertyaszentelő
Karácsony után 40 nappal ünnepeljük a gyertyafényt.
Eredetileg latin és pogány fesztivál volt, amely a fényhez kapcsolódott, a festa candelarumhoz, más szóval a gyertyafényes buli.
Kicsit olyan, mint a halloween, a pogány hagyomány és a keresztény hagyomány, hogy csak egy és ugyanazon ünnepséget alkossanak ...
A keresztények számára ez az Krisztus bemutatása a templomban.
A 7. századtól kezdve Rómában ünnepelték ezt az eseményt. Ez volt a felvonulás a bűnbánat, amely hajnalban kezdődött, és amelyet meg kellett tenni gyertyafény mellett, innen a neve Gyertya.
Ma csak arra gondolunk palacsinta és mások palacsinta... Nehéz elhinni, hogy ennek a menetnek a szimbóluma mindenekelőtt a utazás József, Mária és kisbabája, hogy Betlehemből a jeruzsálemi templomba menjenek ...
Úgy tűnik, hogy a palacsinta hagyománya a római szokásokra nyúlik vissza terítsen palacsintát a Rómából érkező zarándokokhoz, vagy arra is, hogy emlékeztessünk arra, hogy közeleg a tél vége, és még mindig vannak élelmiszertartalékaink.
A hajdina búza ?
A hajdina tévesen hívják "Fekete búza", mégsem búza, és nem is gabona !
A gabonafélék a fűfélék botanikai családjába tartoznak, míg a hajdina a Polygonaceae, mint a sóska és a rebarbara. A hajdina tehát természetes gluténmentes !
A hajdináról további részleteket közlök a cikkben, de először nézzük meg részletesen ezt a hajdina palacsinta receptet. alapvető, és határozottan elengedhetetlen.
Előre a hagyományos Breton galetta hajdina gluténmentes !
És egészséges étel mindebben ?
A gyertyák kicsit hasonlítanak a mardi grasra, ez egy lehetőség "zsíros" desszertek elfogyasztására !
És arra gondolni, hogy csak hátrahagytuk a Gluténmentes ínyenc karácsony, hogy máris kulináris túlzásokkal kezdődik !
Azt hiszem, ideje visszalépnünk ettől a falánkságtól. Azt hittem magamban, hogy aélelmiszer-egészség olyan koncepció, amelynek nagyobb helyet kellene foglalnia a gluténmentes blogban.
Valójában, ellentétben azzal, amit gondolni lehet, a gond egyáltalán nem a zsír fogyasztása, hanem inkább felesleges cukor ezt szorosan ellenőrizni kell.
Tehát kihasználom a gyertyafényt, hogy bemutassam ezt az archi-basic hajdina palacsinta receptet sós (nem pedig édes) és kihagyhatatlan !
Valójában szeretnék elindítani egy fordulópontot a blog számára, és eligazodni a jó ételválasztás megértése érdekében, jobb egészség. Remélem tetszik az ötlet.
Világos: gluténmentes étkezés az nem elég hogy jó egészség legyen.
Ezért azt javaslom, hogy kísérje végig a jó egészség ezen az úton az egész blogot, kezdve ezzel a recepttel természetesen gluténmentes hajdina palacsinta.
Hozzávalók
4 fő részére (kb. 25–28 mini palacsinta 12 cm átmérőjű vagy 4–6 nagy palacsinta):
- 250 g hajdina
- 500 g vizet
- 5-7g só
Tipp az arányok megkereséséhez:
- vízmennyiség/liszt teljes mennyisége: Kétszer annyi víz, mint liszt: itt 500 g vizet 250 g hajdina liszthez !
Felszerelés
- kreppkészítő vagy tapadásmentes serpenyő
- ostor
Készítmény
1. Egy nagy salátástálban keverje össze a lisztet, a sót és fokozatosan adja hozzá a vizet, habverővel jól összekeverve
2. Hagyja a készítményt 1 órán át állni
3. [nem kötelező] adjon hozzá egy kis vizet, ha a készítmény túl sűrűnek tűnik a jobb elterjedéshez
Főzés
1. Öntsön egy kanál palacsintatésztát a forró kreppkészítőre
2. Szükség esetén kenje el a készítményt a kreppkészítőn a kanál hátuljával. (további részletekért lásd az alábbi tippeket és tanácsokat!)
3. Ízlés szerint oldalanként 2-3 percig főzzük
Itt egy rakás mini hajdina palacsinta. Egészséges és természetesen gluténmentes alap a kiegyensúlyozott étkezéshez reggelire, de a nap egyéb sós ételeihez is! Rengeteg választási lehetőség van a díszítésükre !
Tippek és trükkök
- Néhány sós palacsinta általában breton, jó, ha 5-7 g sót adunk hozzá. Menjen 5 g-ra, ha inkább a "kis" sós palacsintáját részesíti előnyben, és válassza a 7 g-ot, ha inkább sót szeretne enni (személy szerint én 7 g-val nagyon szépnek találtam az ízét) ...
- A csomók elkerülése érdekében fontolja meg esetleg szitál lisztet (szitával, amely természetesen nem érintkezett gluténalapú liszttel)
- A csomók elkerülése érdekében gondoljon arra is fokozatosan adjunk hozzá vizet és rendesen összekeverjük az ostornál amíg sima és homogén készítményt nem kapunk.
- Elkészítheti a palacsintatészta hajdina, majd másnapig hűtőszekrényben tárolja (légmentesen lezárt doboz vagy élelmiszer-fóliával borított saláta tál), hogy gyorsabban elkészíthesse a gyönyörű friss palacsintákat a következő egészséges reggelihez !
- Azt tanácsolom, hogy a palacsintákat készítse el egyszerre, akkor azok is lehetnek tart 2 vagy 3 napig hűtőszekrényben.