Hajdina palacsinta VS búzás palacsinta, ami nekem jobb a Current Cuisine számára
A gyertya csillagok, a palacsinta és a palacsinta nem kevésbé szinonimája a finomságoknak az év bármely szakában. Ha a hajdina palacsintát leggyakrabban a sós tölteléknek, a búzát pedig az édes tölteléknek tartják fenn, akkor semmi sem akadályozza meg abban, hogy a kódokat az ízlése szerint fordítsa meg! Mert az a kérdés, amelyet valóban felteszünk magunknak, végső soron: melyik a jobb az egészségünk számára? Számba vesszük !
A hajdina palacsinta, mi az ?
Hajdina lisztből készült sós készítmény, más névenFekete búza”. Ez nem gabonafélék, hanem a polygonaceae család növénye. Az autentikus recept szerint a palacsintatészta csak hajdina liszt, víz és só. De adhat hozzá egy tojást, és kombinálhatja a hajdina lisztet a búzaliszttel. Ha általában a szupermarketekben értékesített sütemények összetétele hibátlan, akkor jó lehet ellenőrizni az összetevők listáját: egyes sütemények olajat tartalmaznak.
A hajdina palacsinta jó nekem ?
Összetett szénhidrátokat biztosít amelyek lassan diffundálnak a testben, ezáltal lehetővé téve a "tartást" a következő étkezésig. Kicsi kover, a hajdina palacsinta jól van ellátva ásványi anyagokkal és rostokkal. Az általa nyújtott komplex szénhidrátokkal kombinálva tehát jobban kielégítő, mint egy klasszikus palacsinta és glikémiás indexe továbbra is meglehetősen alacsony.
További előny, hogy a hajdina gluténmentes, a palacsintát (amennyiben 100% -os hajdina liszt garantált) fogyaszthatják a lisztérzékenységi betegek.
Milyen recepteket kell készíteni egy hajdina palacsintával ?
Kielégítő (textúrája meglehetősen sűrű), alkothat a teljes étel önmagában, és megvan a helye az étlapon. Még mindig ki kell választania azokat az összetevőket, amelyek díszítik. Kerüljük a kissé túl gazdag termékek (sajt, kolbász, béchamel) felhalmozódását, és inkább a sonkát és a zúzott paradicsomot részesítjük előnyben.