Hajdina • Receptek - édes; tápláló
Hajdina szemek
A hajdina különféle formákban vásárolható meg. A szemek a hajdina magjai. Elkészítéséhez meg kell mosni a szemeket, felforralni, hagyni, hogy megduzzadjanak, majd rizshez hasonlóan használni. A hajdina müzlihez vagy pékáruk összetevőjeként is alkalmas.
Hajdina pehely
Pogácsákat és müzlit könnyű elkészíteni hajdina pehellyel. Kombinálhat hajdinapehelyeket, dióféléket és szárított gyümölcsöket a személyes müzlikeverékhez.
Hajdina liszt
A hajdina lisztből sós és édes péksütemények készíthetők. Mivel azonban a hajdina nem tartalmaz glutént, a lisztet 1: 2 arányban kell keverni egy másik liszttel, ha süteményeket és kenyeret akar sütni. Receptenként különbözik. A tészta egyébként hajdina lisztből is készíthető. Más típusú lisztet nem kell hozzáadni.
Hajdina tészta (soba tészta)
A japán különlegesség már kapható nálunk a jól felszerelt szupermarketek ínyenc részlegein vagy az egészséges élelmiszerboltokban. A Soba a hajdina tészta japán változatának neve. Általában zöldségcsíkokkal és húslevessel készítik, szójaszósszal ízesítik és, mint a fotón, gyömbérrel szolgálják fel. Ha stílusosan szeretné élvezni a sobát, akkor kortyolgatva kell ennie a tésztát. Ez az egyetlen módja annak, hogy teljes mértékben kifejlesszük a szájban a soba jellegzetes ízét - kissé keserű és kissé diós.
Hajdina gabona
Hagyja a hámozott és leöblített hajdina szemeket vízben vagy tejben kb. 15 percig párolni. Ezután az Ön preferenciájától függően hagyja egy kicsit kihűlni, és ízlés szerint friss gyümölcsökkel és dióval fűszerezze. Édesítsd mézzel vagy cukorral, és ízlés szerint adj hozzá egy csipet fahéjat. A hajdina müzli ideális kezdete a napnak, hosszú ideig jóllakik és minden szükséges ellátással ellátja a testet.
Hajdina gombával
Röviden pirítson 200 gramm hajdina magot egy serpenyőben zsír nélkül, adjon hozzá forró vizet, párolja öt percig, majd vegye le a tűzről és hagyja tíz percig ázni. Közben megtisztítunk és apróra vágunk két hagymát és 500 gramm választott gombát, megpirítjuk kevés olívaolajon. Fűszerezzük sóval, petrezselyemmel és rozmaringgal, öntsünk hozzá némi zöldségalaplét, és keverjük hozzá a hajdinát. Ha nem kell figyelni a kalóriákra: adjunk hozzá egy kis tejszínt vagy tejfölt, akkor az étel még jobb ízű lesz.
Hajdina serpenyő áfonyával
Készítsen 250 gramm hajdina szemet a csomagoláson feltüntetett módon. Addig főzzünk 150 gramm kelbimbót vagy brokkolit al dente. Egy serpenyőben kevés repceolajjal megpirítunk egy kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a hajdinát és a káposztát. Fűszerezzük sóval és borssal, megszórjuk frissen apróra vágott petrezselyemmel, és belehajtjuk az áfonyát és a diót. Ez a vegán étel sok fehérjét és B-vitamint tartalmaz.
Hajdina hússal
A hajdina húsételek és halak kíséretében is alkalmas. Ha zöldséglevesben főzzük, egy kiadós étel mellett még jobban ízlik.
Hajdina pogácsák
Forraljon fel 250 gramm hajdinát zöldségalaplában, és hagyja ázni. Egy serpenyőben kevés olajjal apróra vágott hagymát átpirítunk, amíg áttetsző nem lesz. Most keverje össze a hajdinát, a hagymát és a két tojást. Fűszerezzük a keveréket sóval, köménymaggal és borssal. Alakítsunk húsgombókat és kevés repceolajban ropogósra sütjük. Saláta vagy zöldség jól passzol ehhez.
Hajdina palacsinta (blinis)
Az Egyesült Államokban az íróval készített vastag palacsintákat palacsintának hívják. Oroszországban, ahol a hajdina sokat süt, vaj vagy savanyú tej helyett kefirt használnak, a palacsintákat pedig blininek hívják. A recept egyszerű: keverjen össze 125 gramm hajdina lisztet ugyanannyi búzaliszttel, adjon hozzá három teáskanál meleg vizet, keverje össze 250 gramm kefirrel és hajtsa be két tojásfehérjét. Ízlés szerint ízesítjük egy csipet sóval, és serpenyőben kis palacsintákat sütünk. A Blini íze édes, gyümölcs, lekvár vagy juharszirup, de sós köretként tejföllel, például füstölt halakkal.
A hajdina palacsinta
Hasonló módon készíthet finom hajdina palacsintát, amely akár édes, akár sós lehet tölteni: 200 gramm tönkölylisztet keverjen össze 100 gramm hajdina liszttel, adjon hozzá három tojást. Most lassan öntsön elegendő tejet, és keverje gyorsan, amíg a tészta sűrű nem lesz. Hagyja egy órán át pihenni a tésztát, adjon hozzá egy csipet sót ízlés szerint, és adjon hozzá annyi szénsavas ásványvizet, amíg a tészta elég vékony ahhoz, hogy lágy palacsintákat készítsen. Tegye részletekben egy serpenyőbe, és rövid ideig pirítsa.
Hajdina muffin
Keverjen össze 150 gramm vajat, cukrot, reszelt mandulát és hajdina lisztet egy tojással. Adjon hozzá egy csésze írót és, ha szükséges, egy szintes teáskanál sütőport. Töltsük a masszát muffin tokokba, és süssük a kis süteményeket közepes lángon körülbelül 15 percig.
hajdina sütemény
Itt is ugyanannyi mennyiségre van szüksége a következő összetevőkből, mégpedig 250 grammra: vaj, cukor, hajdina liszt és reszelt dió. Mindent összekeverünk hat tojással, és óvatosan megkeverjük a tésztát. Süssük a tortát 180 fokon 45 perc alatt. Ezután hagyja kihűlni, és a hajdina tortát vízszintesen kettévágja. Az aljára bőségesen kenjünk áfonyalekvárt, és tegyük vissza a torta felső részét. Megszórjuk porcukorral, és hagyjuk meredezni egy napig. Akkor a torta még szaftosabb, mint az első napon.
Hajdina kenyér
Keverjen össze egy teáskanál mézet egy kocka élesztővel és egy kevés meleg vízzel. Hagyja az előtésztát meleg helyen legalább 20 percig kelni, amíg meg nem nő. Keverjünk össze 200 gramm hajdina lisztet és 300 gramm tönkölylisztet. Emelje meg az előtésztát alatta, és keverés közben lassan öntsön hozzá egy kevés meleg vizet, amíg a tészta sűrű és fényes lesz. Fűszerezzük sóval és, ha úgy tetszik, köménymaggal. Ha akarja, tehet bele tökmagot és napraforgómagot is. Most hagyja a tésztát újra kelni. Alakítsunk ki egy kenyeret, tegyünk formába vagy tálcára, és süssük kb. 40 percig 180 fokon.
Minden, amit tudnia kell az amarantos főzésről. Plusz: mindenki által elkészíthető receptek
A szuperételek, mint a quinoa vagy a kurkuma, nagyon népszerűek. De legyenek kevésbé egzotikus ételek is.
Az édes kásától az ázsiai ételig: minden, ami kölesből elkészíthető
Gyulladás, hólyagok vagy bevonatok a nyelven - ez a képgaléria segít azonosítani a.
Mely ételek tartalmaznak sok rejtett cukrot? 13 elképesztő példa
A gyógynövények, például a bazsalikom, a rozmaring vagy a petrezselyem ízletes és természetes ételeket adnak.
Migrénes támadás? Ezek a házi gyógymódok és tippek segítenek
A hajdina sokoldalú, sós és édes lehet: hajdina sütemények, muffinok, müzli, pogácsák, kenyér, krepp és még sok más. Csak próbáld ki a hajdina recepteket, ezek mind egyszerűek és jó ízűek.
Minden, amit tudnia kell az amarantos főzésről. Plusz: mindenki számára sikeresebb receptek.
A szuperételek, mint a quinoa vagy a kurkuma, nagyon népszerűek. De a kevésbé egzotikus ételek is kínálnak valamit! több.
Az édes kásától az ázsiai ételig: minden, ami kölesből elkészíthető, több.
A hajdina háromszor annyi fehérjét ad, mint a gabona, és hasznosabb magas vérnyomás és cukorbetegség esetén.
Beszéljen online az orvosi szakemberekkel és más szakértőkkel.
Az egészségével kapcsolatos aktuális témák ingyenesen e-mailben.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.