Hajdina rizottó borsóval és mentával - Táplálkozási hatás

Szeretne egy olyan receptet, amely szokatlan? Ez a kis hajdina rizottó borsóval és mentával tökéletesen elvégzi a munkát! Bár nem ismert széles körben, a hajdina nagyszerű tápanyagokkal van tele, és pillanatok alatt felkorbácsolhatja a finom recepteket. Itt különösen sikeres a borsó és a menta házassága !

2 fő részére

• 180-200 g hajdina
• 200 g fagyasztott borsó
• 50 g friss kecskesajt
• 20 g parmezán por
• 10 mentalevél
• 2 medvehagyma
• 10 ml olívaolaj
• 750 ml zöldségleves
• Néhány dekorációhoz kihajtott magot
• Sóvirág
• Bors

Hajdina rizottó készítése borsóval és mentával

1. Először is, hogy a hajdina rizottót borsóval készítsük, kezdjük a medvehagyma finom aprításával.
2. Ezután holland sütőben melegítsük fel az olívaolajat. Ha az olaj forró, izzítsuk meg a medvehagymát 2 percig, adjuk hozzá a nyers hajdinát, és további 2 percig barnítsuk.
3. Ezután nedvesítse meg 250 ml zöldséglevessel, és főzze a hajdina rizottót alacsony lángon, amíg a folyadék felszívódik. Apránként adjuk hozzá a maradék 500 ml húslevest. Ha szükséges, adjon hozzá több vagy kevesebb húslevest a kívánt állag eléréséhez, legyen az szilárd vagy gyengédebb.
4. Közben 10 percig főzzük a fagyasztott borsót sós forrásban lévő vízben. Ezután tegye a főtt borsót egy keverőbe, 3 evőkanállal. vizet, kecskesajtot és mentát, sózzuk, borsozzuk és tegyük félre.
5. Végül tegye bele a borsót és a menta krémet a főtt hajdinába. Tálald a hajdina rizottót borsóval és mentával mély tányérokban, parmezánnal és csírázott maggal megszórva.

---