Hajdina steak zöldségekkel (61. számú összetevő recept); Mormota főz; vegetáriánus!

Részt veszek a Recept játékban, amely a két blogger, Samar által a Mes Inspirations Culinaires és a Soulef blogból indult. E hónap keresztanyja, Viviane a blogból Mit eszünk? a hajdina vagy a hajdina mellett döntött a hónap fő összetevőjeként.

Bármennyire is szeretem a hajdina pirított vagy pirítatlan gabona formáját, csak utálom a hajdina lisztet, és a hajdina palacsinta főzése vagy fogyasztása csak kizárt; még a hajdina lisztes kenyér sem talál kegyelmet a szememben.

steak

Ehhez a kiadáshoz Oroszország inspirációját kerestem, mivel sok hajdina-t esznek, és főleg kashát, a pirított gabonát, amely sós és édes receptekben egyaránt megtalálható. Itt a recept egyszerűsítése mellett döntöttem, mivel kihagytam az utak betonozásának és serpenyős sütésének utolsó lépéseit. És ez nagyon jó volt. Az íz a hajdina és a zöldség között kiegyensúlyozott és tápláló volt. Ezeket a járólapokat húspótlóként használtam a tányéromon, mert a hajdina sok fehérjét tartalmaz (kb. 11 g/100 g), és mindenekelőtt minden esszenciális aminosavat tartalmaz, például a quinoát vagy a szóját. Ezenkívül megjegyezzük, hogy a hajdina gazdag rézben, magnéziumban, mangánban, foszforban, vasban és cinkben. Néhány B csoport vitamint is tartalmaz, táplálkozási szempontból nagyon érdekes étel, így ...

Összetevők 4 fő részére:

  • 200 g kasha,
  • 600 ml vizet,
  • 1 hagyma,
  • 2 sárgarépa,
  • 2 evőkanál olívaolaj,
  • 1 evőkanál mustár,
  • só, bors.

Főzési idő: kb. 15 perc

Pihenőidő: 20 perc

Nehézségi szint: Nagyon könnyű

A recept sajátosságai: Vegán recept (mégsem a tojást használtam), tojásmentes, laktózmentes, gluténmentes

1/Öblítse le a hajdina vízzel. Tegye egy serpenyőbe a 600 ml hideg vízzel (2 rész víz 1 rész hajdinához). Forraljuk fel, majd adjunk hozzá sót. Főzzük alacsony lángon 5-10 percig, amíg az összes víz felszívódik. lefoglal.