Hajdina zabkása vargányával (Lengyelország) főzök, ezért vagyok

hajdina

Már egy ideje ki akartam próbálni ezt a receptet, ami felkeltette az érdeklődésemet. Kihasználva ezeket a méltó februári napokat, úgy döntöttem, hogy ma délben megteszem. A receptet Wiktoria Bosc "lengyel konyha" című könyvében találtam. Korábban recepteket készítettem ugyanabból a könyvből: Heringes dáma, Piros cékla és Kiváló sóska leves. A lengyel konyha azért érdekel, mert mostohaapám, akit soha nem ismertem, Varsóban született.

Tehát úgy döntöttem, hogy ezen az ünnepi napon köszöntöm a lengyeleket, de nem köszöntöm Andrzej Duda kormányát és parlamentjét, amely nemrégiben elfogadott egy holokauszt tagadás-orientált törvényt.

4 fő részére/Előkészítés: 20 perc/Főzés: 45 perc

200g friss vargánya vagy vargánya (itt gomb gombák)

300g hajdina zabkása

2 evőkanál. hogy s. vaj

100ml folyékony krém

1 alapkocka 700 ml vízzel hígítva