Hajdina zöldségekkel és csirkével recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 5,8 mg | (48%) | |
| K-vitamin | 38,1 ug | (64%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 19,2 mg | (160%) | |
| B₆-vitamin | 1,1 mg | (79%) | |
| Folsav | 67 ug | (22%) | több |
| Pantoténsav | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotin | 10,5 ug | (23%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,6 ug | (20%) | több |
| C vitamin | 17 mg | (18%) | |
| kálium | 919 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 231 mg | (23%) | több |
| magnézium | 152 mg | (51%) | több |
| Vas | 4,6 mg | (31%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 4,1 mg | (51%) | több |
| telített zsír | 5 g | ||
| húgysav | 301 mg | ||
| koleszterin | 69 mg | több | |
| Összes cukor | 7 g |
összetevők
Előkészítési lépések
300 ml vizet forralunk fel, és öntsük a hajdina szemekre, hagyjuk 20 percig ázni. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és pároljuk meg. Mossuk meg a csirkét, szárítsuk meg és vágjuk darabokra, adjuk hozzá és 5 percig sütjük erős lángon. Mossa meg a sárgarépát, az újhagymát és a cukkinit, szárítsa meg, hámozza meg a sárgarépát, és darabolja fel mindkettőt.
Vágja le az újhagyma végét és vágja átlósan karikára. Blanšírozzuk a sárgarépát kevés sós vízben 5 percig, lecsöpögtetjük, lecsöpögtetjük, és cukkínával, újhagymával és lecsepegtetett kukoricával hozzáadjuk a csirkét.
Keverje hozzá a hajdinát, keverje hozzá a krémet és a parmezánt, és ízesítse sóval és borssal. Vágja a metélőhagymát tekercsbe, és szórja meg őket.