Hajdina zöldségleves
Amint beáll az első fagy, használja ki a szezonális zöldségeket, hogy megkóstolja a finom és megnyugtató bársonyt.
Itt van a zöldségfélék veloutéja hajdinával.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 60 g hajdina liszt
- 1 póréhagyma
- 3 lap mángold
- 60 g reszelt régi Comté
- 20 g félsózott vaj
- 1 hagyma
- 80 cl csirkehúsleves
Velouté zöldséges hajdina
Egy serpenyőben megpirítjuk a hajdina lisztet.