Hal receptek Finom ételek lazacgal; Co
Hal receptek Ízletes ételek lazacsal és társával.
Új tanulmányok tudományosan bizonyítják, hogy a halból, baromfiból, zöldségekből és gyümölcsökből, valamint alacsony tejtermékből és vörös húsból álló mediterrán étrend nemcsak karcsúvá teszi, hanem javítja intellektuális képességeit is.
A kutatók 17 478 mentálisan egészséges 45 éves és idősebb férfit és nőt vizsgáltak meg, és étkezési szokásaikról kérdezték őket: az 1–10 skálán az alanyok értékelték, hogy mennyire szigorúan tartják be a mediterrán étrendet.
Ugyanakkor a tudósok tesztelték a vizsgálatban résztvevők intellektuális képességeit. Négy évvel később az alanyokat ismét megvizsgálták.
Az eredmény: Azok, akik következetesen követték a mediterrán étrendet, 19 százalékkal kisebb eséllyel szenvedtek később kognitív zavaroktól!
A hal a grillen
A grillezés hizlaló csapdává válhat, ha túl sok zsíros hús és túl nagy adag van. Ezzel a recepttel egészségesen fog enni a barbecue-on, és nem lesz éhes a túl sok kereséstől.
A hal finom, könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Különösen alkalmas: hering, lazacfilé és tonhal steak, tengeri keszeg. Ezek a halak különösen gazdagok omega-3 zsírsavakban. Óvja a szívrohamoktól és az érelmeszesedéstől.
Szintén jó: pisztráng (különösen aromás: lazac pisztráng), pollack filé, sügér és garnélarák nyárs.
tipp: Csavarja be a halfiléket alumíniumfóliába 100 grammal, és főzze 5-10 percig gyógynövényekkel (zsálya, kakukkfű, oregánó) és olajjal, egy csepp citrommal és koktélparadicsommal. Az egész hal esetében egyszer fordítsa el az alumíniumfóliát.