Hal rolád széna - recept képpel

1.Öblítse le a halfiléket, szárítsa meg és távolítsa el az esetleges csontokat, szórja meg lime levével, ízesítse sóval és borssal.

2.Tekerje fel a halfilét a farok felől, és rögzítse konyhai zsineggel.

3.A szénafőzéshez tegye a széna és a rozmaringágat egy kellően nagy lábosba, töltse fel bő vízzel és forralja fel. Adja hozzá a halas roládákat az alapléhez és hagyja főzni.

4.Emelje ki a kész halas roládákat a szénaállományból, távolítsa el a tapadó szénaszálakat, és tekerje ki a konyhai zsinórból.

Árpa rizottó:

5.A fazékban felmelegítjük a derített vajat, megizzasztjuk benne a gyöngy árpát és lecsöpögtetjük a fehérborral.

6.Folyamatosan kevergetve fokozatosan adjuk hozzá a zöldségalaplét. A hozzáadott mennyiségnek csökkentenie kell, mielőtt új zöldségalapot lehet hozzáadni.

7.Rendezze el az árpa rizottót és a hal tekercseket előmelegített tányérokra.

Továbbá:

8.egy "friss" saláta

Megjegyzés/tipp:

9.További szósz nem szükséges, mivel az árpa rizottó elegendő "Schlotzigkeit" .

---