Hal sóoldat Dobrudzsa horgász receptjéből - Gina Bradea
Halászlé, Dobrudzsa recept, autentikus hagyományos recept. A dobrogeai családom receptje, fűszeres és aromás szósz, a Duna, a tó és a dobrudzsi talaj ízével. Őrület, csemege az ízlelőbimbóknak.
szeretem ponty sóoldat, annyira mindenki szerette, de ez továbbra is a kedvencem arcok sós lé és a kishalak keveréke: vörös álsügér, sügér, a tó királynője, keszeg vagy tengeri hal - zargan, makréla, fattyúmakréla, guvid. Mindig is tetszett a frissen kifogott hal illata, sült a tűzhelyen, sóágyon. Nem tudom megmagyarázni neked ezt a szagot, de azok, akik érezték, biztosan tudják, mire gondolok. 🙂
A családom a halhoz, a horgászbothoz ment, és olyan zsákokkal érkeztek, amelyek akkora halak voltak, mint egy tenyér, csak sült, ropogós, mujdei és polenta készítéséhez, vagy illatos és fűszeres sós lé elkészítéséhez jó, csak arra jó, hogy dobja a kalapot a kutyák után ! Vagy működne hal zacusca, aoleu, maiculita.
Csak a kedvemért mentem a családommal, hogy a friss levegőn maradjak, és könyvet vegyek a kezembe. Szeretem a halat, de nem a horgászathoz, csak azt tudom, hogyan készítsek galériát és paroxizmális csapdákat amatőr halászok számára, félek a kígyóktól, ezért jobban össze vagyok zavarodva, mint ha valamivel segíteni tudnék a horgászatban. 🙂
Több hal receptek , autentikus dobrudzsi vagy olasz receptek tenger gyümölcseivel (halászlé vagy húsgombóc, plachie és sarmale, tálcán hal, rasol, zacusca és halhúsgombóc és sok más meglepetés)
Hadd mondjam el, hogyan készítsen sót a tó partján, nálam Revarsarea-nál: