Hal szufla recept

Kiváló hal recept a Rolly-tól

Felkészülési idő:

Főzési idő: 46 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (3 fő):

200g fehér hal (nekünk fagyasztva) 2 tojás 25cl hideg tej 37g liszt 30g vaj és egy kevés a penészhez Só, bors, kapor és metélőhagyma

alacsony hőfokon

Készítmény:

Főzd meg a halat az udvari húslevesben, és hagyd kihűlni.

Fazékban alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat, egyszerre öntsük hozzá a lisztet, és közvetlenül keverjük össze, hogy nagyon sima krémet kapjunk.

Folyamatosan keverjük, és addig főzzük a tejszínt, amíg habos nem lesz.

Ekkor adja hozzá egyszerre a hideg tejet, keverje össze úgy, hogy a liszt-vaj keverék szuszpenzióban legyen a tejben.