Hal ujjak kalóriák és táplálkozási tények
A hal ujjait, amelyeket a gyerekek imádnak enni, Nagy-Britanniában találták ki. 1959-ben jöttek a piacra, hogy növeljék a lakosság halfogyasztását, és ezzel támogassák a halászokat. A halujjak az 1960-as évek eleje óta vannak Nyugat-Németországban és Ausztriában. Csak 1970 óta voltak elérhetőek az NDK-ban. Az a tény, hogy különösen a gyermekek és a nem halevők fogyaszthatják a panírozott rudakat, többek között annak köszönhető, hogy a halrudaknak nincs túl intenzív halízük.
Meg kell jegyezni, hogy a pálcika tartalmának 65 százalékos halfiléből kell állnia a német élelmiszer-kódex elveinek megfelelően. De botonként 30 gramm tömeggel csak 20 gramm hal. Ez azt jelenti, hogy a bot harmada nem hal, hanem panírozás vagy adalékanyagok. Ez magyarázza a hal ízének gyenge intenzitását, valamint a bot kalóriatartalmát.
A halujjak tartalmaznak tőkehalat, coalfish-t (= pollock), csendes-óceáni pollackot (= alaszkai pollock), szürke tőkehalat vagy pangasiuszt. A közelmúltban kaphatók lazacpálcák is. A termékük érdekesebbé tétele érdekében, különösen az egészségtudatos fogyasztók számára, most még az omega-3 halujjakat is értékesítik.
Halujjak: kalória és tápérték
Egy darab halujj körülbelül 30 grammot nyom, így 100 gramm halujj tápértéke és kalóriatartalma kevesebb, mint 3 ½ halujjnál látható. Az átalakítás megkönnyítése érdekében a következők a halujjak (pl. Iglu) kalóriái és tápértékei, 100 grammra és 1 darabra osztva:
100 gramm halujj:
- 799 kJ/191 kcal
- 13 gramm fehérje
- 7,7 gramm zsír
- 17 gramm szénhidrát
1 darab halujj (30 g):
- 240 kJ/57 kcal
- 3,9 gramm fehérje
- 2,3 gramm zsír
- 5,1 gramm szénhidrát
A "Hány kalóriát tartalmaz egy halujj" kérdésre 240 kJ/57 kcal értékkel lehet választ adni. Ezzel itt csak az étel kalóriatartalmát számítják ki. Az előkészítés során további zsír lehet a serpenyőben. Ha a sütőben zsír hozzáadása nélkül készíti el őket, akkor ezt természetesen megtakarítja.
Omega-3 hal ujjak: kalória és táplálkozási tények
Az igló omega-3 halujjai alaszkai pollock filéből készülnek. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm omega-3 halujj kilokalóriáját és tápértékét:
- 841 kJ/201 kcal
- 14 gramm fehérje
- 7,9 gramm zsír
- 18 gramm szénhidrát
1 darab omega-3 halujj a 30 gramm tömegével 252 kJ/60 kcal.
Lazac pálcika: kalória és tápérték
A halujjak elsősorban fehérhal filével kínálhatók. Kivételt képeznek az iglóból származó lazacpálcák, amelyek 50% vad lazacot tartalmaznak. Az alábbiakban bemutatjuk a 100 gramm lazacrúd kalóriáját és tápértékét:
- 971 kJ/232 kcal
- 15 gramm fehérje
- 10 gramm zsír
- 20 gramm szénhidrát
Sült halrudak: kalória és tápérték
Ropogós kenyérsütés helyett vannak halujjak, ütött tésztával. Ezek a sült halrudak a sütőben extra ropogóssá válnak. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm sült halrúd kalóriatartalmát és tápértékét:
- 1054 kJ/252 kcal
- 11 gramm fehérje
- 14 gramm zsír
- 20 gramm szénhidrát
A halujjak egészségesek?
A halfilé egészséges. A zsemlemorzsából, lisztből és fűszerekből készült zsiradékban történő sütés kevésbé egészséges. Ezért a halujj emberi test értékére vonatkozó kérdésre csak az összetevők segítségével lehet választ adni.
100 gramm pálcika, ha 65 százalékos alaszkai pollockból készült, 67 mikrogramm jódot, 110 mikrogramm B1-vitamint, 110 mikrogramm B2-vitamint, 0,8 mikrogramm B12-vitamint, 13 mikrogramm szelént, 220 mikrogramm káliumot és 37 mikrogramm magnéziumot tartalmaz. . Természetesen az omega-3 halujjak értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, és a lazacujjak összetevői eltérőek.
De hogy a test számára fontos anyagok mennyisége meghaladja-e a meglehetősen kedvezőtlen összetevők mennyiségét, azt mindenki döntse el maga. A ropogós pálcika minden bizonnyal nem olyan egészséges, mint a friss hal, de senki sem tagadhatja meg néhány halujjat.
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?