Halak - Fogyás jelentés

halak

Sült tengeri keszeg

Hozzávalók 2 fő részére:
  1. 1 megtisztított tengeri keszeg
  2. 1 édeskömény hagyma
  3. 2 paradicsom, szeletelve
  4. 1 citrom szeletekre vágva
  5. 1 hagyma, csíkokra vágva
  6. 2 pohár száraz fehérbor
  7. Só bors
Készítmény:

Melegítse elő a sütőt. A sütőedény alját kibéleljük a hagyma- és paradicsomkarikákkal. Helyezze a tengeri keszeget e keverék tetejére, és fedje le citrom- és édesköményszeletekkel. Fűszerezzük sóval és borssal. Csepegtessen fehérborral. Csúsztassa az edényt a sütőbe. Hagyja főni 30 percig.

Citromos tőkehal filé

Hozzávalók 1 fő részére:
  1. 1 200 g tőkehalfilé (frissen vagy fagyasztva)
  2. citromlé
  3. Só bors
Készítmény:

Helyezze a halfilét egy mikrohullámú sütőbe edénybe. Csepegtesse le a citromlével. Fűszerezzük sóval és borssal. Fedje le és tegye az edényt a mikrohullámú sütőbe. Hagyja főzni 1 mn30-ig. Fordítsa meg a filét, és fejezze be a főzést még 1 perc 30-ig. Lehetőség a hal pácolására főzés előtt (lásd a pác receptjét).

Halfilé paradicsommal

Hozzávalók 4 fő részére:
  1. 4 friss vagy fagyasztott halfilé
  2. 1 doboz hámozott paradicsom
  3. 1 apróra vágott hagyma
  4. 1 citrom leve
  5. 1 ág kakukkfű, 1 babérlevél
  6. só bors
Készítmény:

Barnítsa meg a hagymát forró tapadásmentes serpenyőben, zsír hozzáadása nélkül. Deglaze a citromlével. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, a kakukkfüvet és a babérlevelet. Hagyja felmelegedni. Rendezze a halfiléket a keverékbe. Fűszerezzük sóval és borssal. Fedjük le és főzzük 15 percig.

Hal gratin

Hozzávalók 4 fő részére:
  1. 4 hátsó fehér szürke tőkehal vagy tőkehal (400–600 g)
  2. 1 tasak dehidratált udvari leves
  3. 20 g kukoricakeményítő
  4. ½ ón gomba darabokra vágva
  5. ½ ón hámozott garnélarák
  6. 20 g reszelt Gruyere
  7. szerecsendió
  8. só bors
Készítmény:

Öntsük a tasak dehidratált bírósági húsleves tartalmát 2 liter vízbe, és keverés közben oldjuk fel. Merítse a halat a hideg udvari húslevesbe. Pároljuk és főzzük 10 percig. Ezután engedje le a halat. Vegyen egy serpenyőbe 400 ml lehűtött főzőfolyadékot, és keverje hozzá a kukoricakeményítőt. Lassú tűzön kevergetve sűrítse meg a keveréket, majd adja hozzá a gombát és a garnélarákot. Fűszerezzük sóval és borssal, meghintjük szerecsendióval. Sütőedénybe tegye a hal hátát, és kenje be a béchamel mártással. Megszórjuk reszelt Gruyère-rel, és a sütőben 5 perc alatt megbarnítjuk.

Makréla fehérborban

Hozzávalók 4 fő részére:
  1. 4 tisztított makréla (friss vagy fagyasztott)
  2. 1 evőkanál fagyasztott darált medvehagyma
  3. 2 evőkanál fagyasztott apróra vágott hagymát
  4. 1 csokor garni
  5. 2 pohár száraz fehérbor
  6. Só bors
Készítmény:

Melegítse elő a sütőt. Vékonyra szeletelt medvehagymával és hagymával kibéleljük a sütőedény alját. Helyezze a makrélát erre a keverékre. Fűszerezzük sóval és borssal. Adja hozzá a csokor garni-t és csepegtesse le fehérborral. Csúsztassa az edényt a sütőbe. Hagyja főni 30 percig.

Kínai pác

Hozzávalók 4 fő részére:
  1. 4 evőkanál szójaszósz
  2. 1 fokhagymagerezd, zúzva
  3. 1 teáskanál cukor
Készítmény:

Kombinálja az összes hozzávalót egy mély edénybe. Hagyja a húst vagy halat egy éjszakán át (vagy néhány órán keresztül) pácolni a hűtőszekrényben.

Mexikói pác

Hozzávalók 4 fő részére:
  1. 1 pohár fehér ecetet
  2. 2 chili paprika, összetörve
  3. 2 fokhagymagerezd, zúzva
  4. néhány zúzott zöld bors
  5. ½ teáskanál fagyasztott apróra vágott kakukkfű
  6. ½ teáskanál őrölt köménymag
  7. 2 szegfűszeg
  8. 1 teáskanál só