Halfilé brokkolival - recept képpel

1.A halfilét felolvasztjuk, megmossuk, keresztben félbevágjuk, konyhapapírral megszárítjuk, citromlével meglocsoljuk és 15 percig hagyjuk beázni. Pattintsa meg újra a halfiléket konyhapapírral és szárítsa meg/főzze 5 percig mindkét oldalán egy olajjal serpenyőben (2 evőkanál). Végül az egyik oldalon ízesítsük a malom durva tengeri sójával (4 csipet), a színes borssal a malomból (4 csipet) és enyhe curryporral (½ teáskanál).

brokkolival

Brokkoli:

2.A brokkolit virágokra osztjuk. Tisztítsa meg a szárakat, kaparja 2 az 1-be a növényi virágkaparóval/zöldséghámozóval, és vágja dekoratív virágszeletekre (kb. 1 - 2 mm vastagra). Forraljuk a brokkolit egy serpenyőben zöldségalaplával (500 ml/1 teáskanál azonnali) és sóval (1 teáskanál) kb. 7–8 percig zárt fedéllel, öntsük át egy konyhai szitán, dobjunk bele egy forró serpenyőt vajjal (1 teáskanál), és adjunk hozzá durva tengeri sót Fűszerezzük a malomból (2 erős csipet) és színes borsot a malomból (2 erős csipet).

Szolgál:

3.Vágja retek dekoratív módon (lásd a receptemet: vágja, kaparja, díszítse és díszítse). Tálaljuk a brokkollal és retekkel díszített halfilét.