Haltojás és tarama, milyen táplálkozási előnyökkel járó egészségügyi magazin

A gyerekek imádják. Színes, sima vagy ropogós a harapása, a hal tojásai már nincsenek fenntartva kizárólag ünnepi étkezésekhez. A kicsik között pedig a tarama a sláger.

tarama

Rendkívül gazdag aminosavakban, ásványi anyagokban (különösen foszforban), vitaminokban, köztük D-ben, és különösen bőségesen többszörösen telítetlen zsírsavakban (beleértve a híres omega 3-at is), a hal tojáskoncentrátumában, néhány grammban, a hal összes táplálkozási tulajdonságában.

Ha a kaviár és a lazac ikra megmarad, figyelembe véve a kivételes körülményekre fenntartott árat, az egyszemű hal ikra, és különösen a tőkehal vagy a tőkehal ikrájával rendelkező tarama növekvő őrületet tapasztal. Most már a mindennapi ételek részei. Ennek a vicces "rózsaszín pástétomnak" még a nagyon kicsi gyerekek is beleütnek. De mi van ezekben a "kész" termékekben ?

100 g-onként LUMPFISH ROE TARAMA

ENERGIA 116 KCAL 315 KCAL
Fehérjék 13 G 15 G
SZÉNHIDRÁDOK 2,7 G 0,7 G
Zsír 6 G 28 G
ZSÍRSAVAK 1 G 10,4 G
EGYENTELENÍTETT ZSÍRSAVAK 1,4 G 13,2 G
POLIATELENÍTETT ZSÍRSAVAK 2,6 G 2,4 G
KOLESZTERIN (HDL + LDL) 300 MG 100 MG
FOSZFOR 330 MG 170 MG
MAGNÉZIUM 3 MG 11 MG

Lumpfish tojás

"Csak" 6 g zsír és 116 kalória/100 g, ezek "könnyű" adatok a taramához képest. Másrészt a színezékek oldalán valóban nehézsúlyúak. Igaz, hogy eredeti, tompa sárga színük miatt kevésbé valószínű, hogy megveszik őket, mint ez a vörös vermilion vörös és ez a fényes fekete, ami miatt át kell néznünk az üvegedényekbe. És minél étvágygerjesztőbbek, annál jobban megnő a színezékek súlya: akár 300 mg/kg! A probléma az, hogy nem csak "klassz" színezékek vannak, főleg gyerekeknek. Különösen ez a trió, amelyről ismert, hogy allergiát okoz és elősegíti a gyermekek hiperaktivitását: E102 (narancsvörös), E124 (piros) és E110 (narancssárga). Ami az E151-et (fekete) illeti, amely súlyos allergiát vált ki, az Egyesült Államokban, Kanadában, Finnországban stb.