Hamburger 1,53 euróért
Rinteln. Amikor a német labdarúgó-válogatott Recife-ben játszik ma este az USA-val a G-csoportban elért csoportgyőzelemért, sok helyen ismét meghirdetik a nyilvános megtekintést. De számos rajongó otthon is követi a játékot. Nem egyedül, hanem ismerősökkel, barátokkal vagy munkatársakkal. A "Rudelgucken" van benne. Ez természetesen kulináris finomságokat is tartalmaz. De mi illik ma az amerikai játékhoz?
2014.06.26-án 00:00 órakor megjelent
frissítve 2016.10.30-án 10: 22-kor
Az amerikai konyha különböző kulináris kultúrák olvasztótégelye. A bevándorlók évszázadok óta magukkal hozták receptjeiket a világ minden sarkából. Ezért a konyha régiónként nagyon eltérő, és brit, francia, afrikai vagy akár mexikói hatásokkal bír. Az eredeti amerikai konyha azonban az indiánoké. Összetevőik burgonya, tök, paradicsom, kukorica és bab.
Minden regionális különbség ellenére vannak olyan ételek és receptek az USA-ban, amelyek mindenhol meghonosodtak. Ez magában foglalja a grillezést. Ellentétben a grillezéssel, amikor a húst közvetlenül a parázs felett főzik 200–300 Celsius fokon, amikor a grillezést a hús forró gőzzel főzi „dohányosban” 100 és 130 fok közötti hőmérsékleten.
A tökkel, sárgarépával, burgonyával és áfonyával tálalt pulyka hasonlóan elterjedt. A török ételeket az őslakosok már ismerték. A pulykaételek elengedhetetlenek az amerikai hálaadáshoz vagy a hálaadáshoz.
A hamburger gyorsan elkészíthető és nagyon népszerű. A klasszikus hamburger mellett számos változat létezik, mint például szalonnás hamburgerek parmezánnal, sajtos hamburgerek, grill steak sajtburgerek uborkaízzel, sült sertéshamburgerek texas mártással, csirkehamburgerek mangósalsával, hamburgerek whisky ketchup mártással, Caesar Saláta hamburgerek csirkével, pulyka szelet hamburgerek, steak hamburgerek, halburgerek, vegetáriánusoknak tofu hamburger, padlizsán parmezán hamburger, édesburgonya chips burger, sült halloumi sajttal hamburgerek, paprika és rakéta - a képzelet ott van határok nélkül.
"A klasszikus hamburger darált hússal, hagymával, uborkával, paradicsommal, salátával, mustárral, majonézzel és ketchuppal a szezámtekercs két fele között jó alternatíva az egészséges étrendből történő grillezéshez" - árulja el Bettina Wedemeyer, a rintelni táplálkozási szakember. - A legfontosabb az őrölt marhahús használata, ez nem olyan kövér. Az íz miatt jobb a húsgombóc megsütése, mint a sütése. És nem túl sok majonéz. Minden egyéb összetevő bőségesen felhasználható, zsírmentes és alig tartalmaz kalóriát. A hamburger elfogyasztása előtt könnyű salátákat kell enni a vágy kielégítésére. A leveles saláta, a káposztasaláta vagy a paradicsomból, uborkából és paprikából készült saláták ideálisak ”- mondja Wedemeyer. „A vegetáriánusok zöldhagymás pogácsát használhatnak a darált marhahús helyett.” De a burgonyasalátával sincs semmi baj, majonéz helyett csak ecetet és olajat használhat öntetként.
Egyébként: Wedemeyerben hagyomány, hogy a német válogatott világbajnokságon minden mérkőzése előtt főzzen egy ételt az ellenfél országából. Tapas volt Portugália ellen. „Születésnapra hívtak minket Ghána ellen. Túl voltam a számon - mondja Bettina Wedemeyer mosolyogva az arcán. „Ghánában az alapvető élelmiszerek között szerepel a rizs, a fufu, a búzadara, a jam, a banku, a perverz, az édesburgonya és az útifű. De mindig felhasználhatja szép étel elkészítéséhez. "